Suroviny
Postup přípravy
- Maso podélně rozřízneme a co nejvíce naklepeme. Osolíme, opepříme a pokmínujeme. Naklademe listový špenát, plátky slaniny a nastrouhanou nivu s mozarellou. Zabalíme do rolády a dáme péct do trouby na 180°C na dvě hodiny.
- Brambory nastrouháme, přidáme dvě vejce, mouku, sůl a uhněteme těsto. Z těsta vyválíme válečky, nakrájíme na kousky a dáme do vroucí vody vařit, dokud nevyplavou.
- Cibuli nakrájíme na jemno a osmahneme do zlatova. Přidáme protlak, osolíme, opepříme a dusíme na mírném plamení asi deset minut. Přidáme prolisovaný česnek a krátce podusíme. Nakonec rozšleháme vejce a vmícháme do špenátu, chvíli povaříme.
