Suroviny
Postup přípravy
- Rajčata a papriky umyjeme a rozpůlíme. Z paprik odstraníme semínka a stopky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli také rozpůlíme. Takto připravenou zeleninu naskládáme na pekáč, zalijeme olejem, posypeme solí a pepřem. Na ni vložíme ještě rozmarýn. Zeleninu dáme péct do trouby na 200 °C na 30 minut.
- Upečenou směs přendáme do hrnce. Z rozmarýnu ponecháme lístky a dřevnaté stonky vyhodíme. Vše rozmixujeme dohladka. Na mírném ohni polévku krátce povaříme, dochutíme, případně doředíme vývarem. Podáváme ozdobené bazalkou a strouhaným parmazánem.
