Suroviny
Postup přípravy
Houby vložíme do hrnce a zalijeme asi půllitrem vody, chvíli povaříme. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo a dozlatova na něm opražíme mouku. Vzniklou jíšku zalijeme zhruba litrem a půl studené vody nebo vývaru a důkladně promícháme, přidáme oloupané a pokrájené brambory a zeleninu, přilijeme houby i s vývarem a přivedeme k varu. Polévku okořeníme a vaříme do změknutí ještě asi 15 minut. Přibližně pět minut před koncem varu, vyklepneme do polévky vejce a lehce promícháme. Nakonec dochutíme prolisovaným česnekem se solí.
