Suroviny
Postup přípravy
Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a na pánvičce orestujeme do sklovita. Přidáme omytá a očištěná kuřecí játra a za občasného míchání je smažíme na mírném plamení asi 15 minut. Zalijeme vínem. Pak přidáme mletý černý pepř, sušený tymián a sůl. Vše promícháme a ponecháme ještě chvílí restovat. Hmotu umixujeme dohladka s kostkou másla. Pak směs vložíme do mísy, překryjeme fólií a uložíme nejméně na hodinu do lednice, aby ztuhla. Po ztuhnutí v malém rendlíku smícháme brusinkový džem, víno a máslo. Dochutíme solí a pepřem. Tímto přelivem poléváme nočky z paštiky na bagetce.
