Suroviny
- mrkev 500 g
- cibule 1/2
- česnek 1
- olivový olej 2 PL
- rozmarýn 1/2 ČL
- zeleninový vývar 1 l
- slanina 100 g
- sůl
- pepř
Postup přípravy
V hrnci rozpálíme 2 lžíce olivového oleje. Přidáme najemno nasekanou cibulku a česnek. Opékáme cca 2 minuty a poté přidáme na kolečka nakrájenou mrkev. Opékáme dalších cca 5–10 minut. Vše zalijeme vývarem a vaříme, dokud mrkev nezměkne, cca 20–30 minut. Mezitím si opečeme slaninu na pánvi či v troubě. Nakonec osolíme, opepříme a přidáme rozmarýn. Hotovou polévku necháme vychladnout a rozmixujeme.
