Suroviny
- lilek 1 kus
- červená rajčata 1 kus
- mozzarella 1 kus
- parmezán 1 kus
Postup přípravy
Lilek nakrájíme na kolečka, nasolíme a necháme „vypotit“. Poté lilek osmahneme na pánvičce a hlídáme zbarvení, nesmí byt černý, protože by byl hořký. Připravíme si ohnivzdornou gratinovací misku, do které budeme skládat jednotlivé vrstvy: nejprve plátky restovaného lilku, na kolečka nakrájenou mozzarellu a strouhaný parmezán. Připravíme tři až čtyři patra, kdy poslední vrstva tvoří plátky lilku a povrch bohatě zasypaný nastrouhaným parmezánem. Dáme zapéct do trouby na 180°C asi 10 minut.
