Postup přípravy
Maso osolíme, opepříme a vložíme s větvičkou rozmarýnu do vakuovacích sáčků. Vaříme 80 minut na 54 °C. Osolené brambory uvaříme doměkka, slijeme vodu a rozšťoucháme. Přidáme pepř, na oleji osmahnutou cibuli se slaninou a zamícháme. Fazolky smícháme s osmaženou cibulí na proužky a se slaninou. Dochutíme solí a pepřem.