Suroviny
Postup
Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájenou na malé kousky dáme do hrnce s tukem a orestujeme do zlatavé barvy. Poté přidáme nakrájenou cibuli na měsíčky a jablka nakrájená na kostky. Až směs bude mít hezkou hnědou barvu, zalijeme vodou.
Celou směs nalijeme do mísy, která je určená do trouby, zavřeme víkem a dusíme do změknutí zeleniny a masa, 2 až 3 hodiny na 160–170 °C.
Po upečení směsi maso vyndáme a zeleninu rozmixujeme. Přidáme tolik smetany, aby omáčka byla krásně krémová. Dochutíme a omáčku ještě propasírujeme.
Autor receptu: Daniel Damec
