Suroviny
- olivový olej 4 PL
- cibule 1,5
- červená paprika
- sušený česnek 1,5 PL
- rajský protlak 1,5 PL
- mletý kmín 1,5 ML
- práškové chilli špetka
- kuřecí vývar (nebo zeleninový) 1,25 l
- červená čočka 1,5 hrnku
- mrkev
- citronová šťáva
- koriandr 3 PL
- sůl
- pepř
Postup
- Ve velkém hrnci zahřejme 4 polévkové lžíce oleje na vysoké teplotě. Přidáme cibuli a sušený česnek a smažíme asi 4 minuty dozlatova. Vmícháme rajčatový protlak, kmín, po ¼ lžičky soli, černého pepře a chilli a smažíme ještě 2 minuty.
- Přidáme vývar, 2 šálky vody, čočku, mrkev a červenou papriku. Přivedeme k varu, poté hrnec částečně přikryjeme a snížíme teplotu na středně nízkou. Vaříme, dokud čočka nezměkne, asi 30 minut. Polovinu polévky rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme ji zpět do hrnce.
- V případě potřeby polévku znovu ohřejeme a vmícháme citronovou šťávu a koriandr. Polévku podáváme pokapanou kvalitním olivovým olejem a podle potřeby lehce posypanou chilli a pokapanou zakysanou smetanou.
Autor receptu: Petr Vitha
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!
