Suroviny
- mrkev 500 g
- vejce 5
- třtinový cukr 150 g
- mleté vlašské ořechy 200 g
- hladká mouka 200 g
- slunečnicový olej 200 ml
- prášek do pečiva 1 PL
- jedlá soda 1 PL
- mletá skořice
- sůl
Krém
- mascarpone 250 g
- smetana ke šlehání 200 g
- moučkový cukr 70 g
Postup
- Troubu si předehřejeme na 180 °C. Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. V míse smícháme mleté ořechy, hladkou mouku, kypřicí prášek, sodu, sůl a skořici. Přidáme vyšlehaná vejce, olej a nastrouhanou mrkev a důkladně promícháme, aby se všechny suroviny spojily.
- Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky a naplníme je do třetiny těstem. Pečeme 20 minut. Upečené muffiny necháme vychladnout. Muffiny potřeme krémem a ozdobíme očištěnou mrkví s kouskem natě a nasekanými ořechy.
Krém
- Všechny suroviny vložíme do mísy a vyšleháme do hladkého krému.
- Necháme vychladit v lednici.
Autor receptu: Petr Matela
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!
