Suroviny
- 2 balíčky
- ricotta 200 g
- parmazán 30 g + 10 g na ozdobu
- pomerančová kůra
- bazalka
- cherry rajčata 200 g
- vejce (na potření okrajů) 1
- olivový olej (na zakápnutí rajčátek)
- sůl
- pepř
Postup
Předehřejeme si troubu na 170–180 °C. Listové těsto rozdělíme na šest rovnoměrných čtverců. Nožem lehce naznačíme okraj (cca 1 cm od kraje), ale neprořízneme jej skrz (vytvoříme rámeček pouze).
Smícháme si ricottu s najemno nastrouhaným parmezánem (můžete koupit rovnou strouhaný) a přidáme pomerančovou kůru. Podle chuti přidáme sůl nebo pepř. Cherry rajčátka si překrájíme na půlky.
Na vykrájené čtverečky dáme směs z ricotty a rovnou na směs pokládáme poloviny červeného a dvě půlky žlutého cherry rajčátka. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova.
Po vytažení necháme zchladnout na plechu a poté zakápneme olivovým olejem. Servírujeme s bazalkovými lístky a balzamikovým glazé.
Autorka receptu: Eliška Mlčochová
