Suroviny
- tapiokové perly 80 g
- kokosové mléko 400 ml
- plnotučné mléko 200 ml
- cukr 2-3 PL
- vanilkový extrakt 1/2 ML
- sůl špetka
- mango (nebo maracuja)
Postup
Tapioku namočíme do vody na 30 minut, poté slijeme. V hrnci zahřejeme kokosové mléko, mléko a cukr. Přidáme tapioku a vaříme na mírném plameni, dokud kuličky nezprůhlední (cca 15–20 minut).
Vmícháme vanilku a špetku soli. Rozmixujeme mango. Skládáme střídavě do průhledné sklenice vrstvu tapioky – vrstvu mangové pasty a na povrch poklademe nakrájenými kostkami čerstvého manga.
Necháme vychladnout. Můžeme přidat čerstvou šlehačku.
Autor receptu: Tomáš Mezník
