Suroviny
- brokolice 500 g
- zeleninový vývar 750 ml
- olivový olej 2 PL
- muškátový oříšek špetka
- cibule 1 střední
- smetana 100 ml
- krutony
- sůl
- pepř
Postup
Cibuli nasekáme najemno. V hrnci rozehřejeme olej nebo máslo a cibuli orestujeme. Přidáme brokolici a vývar, přivedeme k varu a pak vaříme 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Pokud chceme krémovou variantu, přidáme smetanu a promícháme. Ochutíme solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
Autor receptu: Vít Málek
