Suroviny
- dýně Hokkaidó 500 g
- mrkev 200 g
- batáty 200 g
- kokosové mléko 400 g
- mozzarella 125 g
- tymián 2 snítky
- lanýže (krém z bílých lanýžů)
- dýňová semínka
- sůl
- pepř
Postup
Do mixovací nádoby vložíme dýni, mrkev, batáty, sůl a vodu a vaříme 20 min (100 °C, rychlost 1). Přidáme kokosové mléko a mixujeme 20 sekund na rychlost 8. Poté vaříme 2 min (100 °C, rychlost 1).
Poté polévku nalijeme do talířů, rozdělíme do nich mozzarellu, přidáme krém z bílých lanýžů a posypeme dýňovými semínky.
Autorka receptu: Dana Leitner
