Vanilková omáčka
- mléko 400 g
- smetana 400 g
- voda 20 g
- žloutek 4
- bramborový škrob 2 PL
- vanilkový cukr 2
- cukr 2 PL
Postup
Do mixovací nádoby vložíme droždí, cukr, mléko a hřejeme. Přidáme mouku, olej, žloutky, vejce, sůl a hněteme těsto. Těsto necháme poté v mixovací nádobě kynout 20 minut. Na pomoučeném vále vytvarujeme 11 stejně dlouhých válečků, jak je dlouhý plech, na kterém budeme buchty péci.
Předehřejeme troubu na 180 °C. Na plech vložíme pečicí papír a na něj vložíme válečky z těsta. Stěrkou je nakrájíme na malé kostičky. Necháme odpočívat 15 minut. Pomažeme buchtičky olejem a pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.
Vanilkový krém
Do mixovací nádoby vložíme mléko, smetanu, vodu, žloutky, škrob, vanilkový cukr, cukr a hřejeme.
Po upečení rozdělíme buchtičky na talíře, přelejeme omáčkou a servírujeme teplé.
Autorka receptu: Iveta Borysová
RECEPT ZDE: Česká klasika: Buchtičky se šodó
