Suroviny
- máslo 226 g
- cukr krupice 400 g
- kakao 75 g
- vejce 3
- vanilkový extrakt 1 PL
- sůl 1 ML
- hladká mouka 120 g
- čokoládové pecičky (hořké nebo polosladké) 270 g
Zmrzlina
- mango 1-2
- limetková šťáva
- cukr
Postup
Máslo rozpustíme (klidně v mikrovlnce). Vmícháme cukr, kakao a šleháme cca 30 sekund – to je důležité pro tu křupavou krustu. Přidáme vejce, vanilku a sůl, promícháme.
Nakonec přimícháme mouku a čokoládové pecičky (jen lehce, nepřemíchat). Těsto rozetřeme do formy (cca 20×20 cm). Pečeme na 180 °C:
35–40 min → vláčné
55 min → více „koláčové“
Necháme úplně vychladnout, pak nakrájíme. Zmrzlinu rozmixujeme a zamrazíme (nebo použijeme kvalitní hotovou).
Autor receptu: Lukáš Baumgartner
