Suroviny
- vejce 4 ks
- zelí (menší) 1/3 hlávky
- mrkev 2 ks
- šalotka 1 ks
- bílý jogurt
- mango 1/2 ks
- koriandr (čerstvý)
- limetková šťáva (z půlky limetky)
- chilli papričky
Postup přípravy
- Nejdřív si připravte salát. Mrkev a cibuli nastrouhejte najemno. Zelí nakrájejte na tenké proužky. Všechnu zeleninu smíchejte dohromady.
- V mixéru rozmixujte půlku manga, přidejte koriandr, šťávu z limetky, chilli papřičku a jogurt.
- Dip nalijte na zeleninu a zamíchejte. Nechte chvíli odstát.
- Připravte omelety. Vajíčko vklepněte do misky, přidejte lžíci vody, aby se lépe propojily, a rozkvrdlejte, osolte a opepřete. Nalijte opatrně na pánev.
- Omeletu můžete posypat oblíbeným sýrem. Já použila fetu (kvůli alergii se musím vyhýbat zrajícím sýrům), můžete ale použít čedar.
- Omeletu naplňte salátkem a hezky zabalte. Můžete posypat i ořechy nebo sezamem.
- Je skvělá, užijte si ji, dobrou chuť!
