Suroviny
- cuketa 150 g
- toustový chléb (nebo 50 g strouhanky) 3–4 plátky
- mléko
- mleté maso (míchané) 400 g
- vejce 1 ks
- česnek 2 stroužky
- bylinky (sušené; italské) 1 lžička
- zakysaná smetana (hustá) 100 g
- mozzarella (nastrouhaná) 50 g
- parmazán (nastrouhaný) 50 g
- sůl
- pepř
Postup přípravy:
- Cuketu nastrouhejte (pokud nechcete, aby děti poznaly, že tam je cuketa, tak ji oloupejte), dejte na cedník a nechte 10–15 minut stát. Poté vymačkejte přebytečnou vodu.
- Plátky chleba natrhejte na větší kusy, dejte do misky a polijte mlékem. Nechte 5–10 minut a poté z chleba vymačkejte mléko.
- Do mísy dejte mleté maso, vejce, rozmačkané stroužky česneku, bylinky, nastrouhanou cuketu a namočený chleba, popřípadě strouhanku.
- Vše promíchejte, dochuťte solí a pepřem a znovu rukama důkladně propracujte. Pokud se vám bude zdát směs hodně řídká, tak přidejte 1–2 lžíce strouhanky.
- Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem.
- Na sýrovou náplň v míse smíchejte zakysanou smetanu s nastrouhanou mozzarellou a parmazánem. Ochutnejte, popřípadě dochuťte solí a pepřem.
- Masovou směs rozdělte na čtyři díly. Z každé části vytvarujte koule a posléze placky s vyššími okraji. Prostě vám vznikne takové hnízdo.
- Hnízda naskládejte do zapékací mísy a do každého dejte lžící sýrové náplně, aby všude byla stejnoměrně. Dejte do trouby a pečte 25–30 minut.
- Upečená hnízda můžete posypat nasekanou pažitkou, zelenou cibulkou nebo chilli papričkou.
Plněná hnízda z mletého masa zapečená se sýrovou náplní Zdroj: Inna Valoušková
Plněná hnízda z mletého masa zapečená se sýrovou náplní Zdroj: Inna Valoušková
