Prostřeno: Mořský ďas s kořením tandoori a perskou rýží

Postup přípravy

1

Filety ryby nakrájet na větší kousky, pastu tandoori masala (dá se koupit i ve specialitách obchodních domů) smíchat s trochou olivového oleje a rybu pastou obalit a nechat marinovat a podle možnosti odležet

Potom trochu osolit, zprudka opéct pánvi na oleji a nechat tak na deset minut dopéct v troubě, až je maso zvenku krásně červené a uvnitř svítivě bílé a měkké

2

Na základ přílohy – perskou rýži - si na pánvi necháme na másle zesklovatět dvě větší cibule nakrájené na plátky, přidáme dvě lžíce pokud možno skutečné indické směsi kari, dále žluté rozinky a sušená brusinky (kvůli barvě), nasekané loupané mandle nebo piniové oříšky a chvíli restujeme

Dáme na chvíli stranou

3

Rýži basmati propláchneme vodou, potom nasypeme na rozpálenou pánev s máslem a chvíli restujeme, přidáme směs s karí a zalijeme vařící vodou, přikryjeme pokličkou a necháme dusit, až se voda vsákne a rýže změkne tak akorát

Podáváme s rybou

Hlavní chod:

Mořský ďas s kořením tandoori a perskou rýží