Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

Mladá husička s bílým zelím a chlupatým knedlíkem

4 porce
do 2 hodin
Mladá husička s bílým zelím a chlupatým knedlíkem
Mladá husička s bílým zelím a chlupatým knedlíkem Autor: archiv Prima
Husa se zelím a knedlíkem je klasika, která nemůže nikdy zklamat. Pokud nemáte svůj osvědčený rodinný recept, vyzkoušejte tenhle od šéfa Zdeňka Pohlreicha.
Reklama

Všechny recepty z 18. dílu s tématem VELIKONOCE najdete ve speciálu Teď vaří šéf!, kde nechybějí ani další informace z natáčení, bonusová videa a další "laskominy".

Suroviny (4 porce)

Na kysané zelí:

Reklama

Postup

  1. Odřízněte křídla, husu osolte zevnitř i zvenku a okmínujte. Pak si připravte náplň: nakrájená jablka smíchejte s cibulí, hřebíčkem a tymiánem. Část směsi použijte jako náplň do husy a část dejte na dno pekáče. Husu položte prsama dolů, přiklopte a pečte zvolna zhruba hodinu na 140–150 stupňů. V polovině pečení husu otočte.
  2. Mezitím si připravte kysané zelí: do kastrůlku dejte rozehřát sádlo, orestujte nakrájenou cibulku a přidejte zelí. Ochuťte cukrem, solí, kmínem a bobkovým listem. Podlijte vodou a nechte asi 20 minut dusit pod pokličkou. Průběžně míchejte, a pokud se voda odpaří, podlijte zelí vývarem. Nakonec zahustěte jíškou.
  3. Jako přílohu podávejte domácí knedlíky: nastrouhejte uvařené brambory a část syrových brambor. Pak přidejte vejce, zasypte moukou a posolte. Potom dostrouhejte zbytek syrových brambor, vypracujte těsto, pomocí dvou lžic vytvarujte noky a dejte vařit do vroucí vody.
  4. Husu vyndejte stranou a výpek nechte ohřát v kastrůlku, dokud se nevypaří šťáva. Pak přidejte jíšku, zalijte cca 1 dcl studené vody, nechte zahřát a přeceďte.
  5. Upečená jablka položte na talíř a přidejte naporcovanou husu. Na další talíře nandejte zelí a knedlíky, šťávu nalijte do omáčkovníku a podávejte.
Reklama

Mladá husička s bílým zelím a chlupatým knedlíkem Foto:

Mladá husička s bílým zelím a chlupatým knedlíkem Foto:

Mladá husička s bílým zelím a chlupatým knedlíkem Foto:

Mladá husička s bílým zelím a chlupatým knedlíkem, foto: archiv Prima

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama