Suroviny
- quinoa 200 g
- zeleninový vývar 1,2 litru
- jarní cibulka 2 ks
- listový špenát (čerstvý nebo mražený) 200 g
- chilli paprička (čerstvá ) 2–3 ks
- sůl
- sójová omáčka 3 lžíce
- avokádo (zralé ) 1/2 ks
- miso pasta (červené aka-miso nebo bílé shiro-miso) 80 g
- limetka 1 ks
Quinoa je hit!
Quinoa (merlík čilský) je rostlina pocházející z Jižní Ameriky. Její semena jsou přímo pokladnicí zdraví prospěšných látek, navíc se skvělou chutí. Vyzkoušejte ji!
Postup přípravy
Quinou dejte do mísy s vodou a 5 minut ji namáčejte. Pak v sítu opláchněte, nechte okapat a asi 20 minut vařte v zeleninovém vývaru. Mezitím očistěte jarní cibulky a nakrájejte je na středně jemné kroužky. Špenát opláchněte a nechte okapat, velké listy trochu nasekejte. Špenát s cibulkami přidejte do vývaru.
Chilli papričky rovněž nakrájejte na kroužky, osolte a lehce pomačkejte, dejte se sójovou omáčkou do mističky. Avokádo rozpulte a dužinu vydlabejte.
Miso zamíchejte v míse s trochou horkého vývaru na krém a ten pak vmíchejte do polévky. Avokádo jen v polévce ohřejte. Rozdělte na talíře a servírujte s kroužky chilli papriček a limetkovými plátky.
