Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky z trouby

Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky Zdroj: Karolína domácí kuchařka

Moje hodnocení

42x

Kotletky s výtečnou šťávou z medu a piva připravíte během chvilky a budou chutnat celé rodině. A k nim skvěle pasují zeleninové hranolky pečené v troubě – ideální způsob, jak dostat do dětí zeleninu :)

4 porce

60 minut

Kotletky

vepřové kotlety 4 ks
sůl
česnek (prolisovaný) 2 stroužky
máslo 3 lžíce
pivo 200 ml
med 2 lžíce
pepř (čerstvě namletý)
zázvor (čerstvý)
tymián (nebo rozmarýn)

Hranolky

celer 1 ks
mrkev 5 ks
olivový olej 3 lžíce
sůl

Sledujte kulinární show Karolína, domácí kuchařka každou sobotu v 18.10 na Primě!

Karolína, domácí kuchařka

Každou SOBOTU v 18.00 na Primě vám Karolína Kamberská, matka tří dětí, kritička restaurací a lifestylová novinářka představí zdravé, ale zároveň chutné recepty, které lze...

Postup přípravy

Kotlety vykostěte, na okraji nařízněte, aby se při pečení nekroutily, osolte a potřete prolisovaným česnekem. Pak rozpusťte na pánvi máslo a když je horké, dejte na něj kotlety a opékejte je z každé strany cca 4 minuty. Na prkénko si položte alobal a do něj zabalte upečené kotlety a nechte takto v teple odpočívat – mezitím si připravte omáčku.
Do pánve s výpekem nalijte pivo, přidejte med, sůl a pepř a zázvor. Chvilku povařte, dokud šťáva nezíská požadovanou konzistenci. Pak přidejte lístky bylinek a vypněte plamen. Kotlety vraťte na pánev do připravené šťávy, nechte je dvě minuty odpočívat a podávejte.
Mezitím připravte hranolky. Troubu rozpalte na 200 °C.
Zeleninu očistěte a nakrájejte na tenké hranolky, o hraně 1–1,5 cm. Hranolky přesuňte do větší mísy nebo rovnou na plech vyložený pečicím papírem, zakapejte je olivovým olejem, osolte a důkladně promíchejte, tak aby se všechna zelenina obalila olejem.
Pak hranolky na plechu rozprostřete v jedné vrstvě a pečte asi půl hodiny, dokud nebudou mít správný poměr měkkosti a křupavosti. To samozřejmě nejlépe zjistíte ochutnáním...

Zdroj receptu

Karolína Kamberská

Radost podle Karolíny

Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.

Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“

I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.