V sousedství Robina Hooda: Prozkoumejte tajemnou krajinu i skvělou gastronomii Peak District

Nejstarší národní park Anglie

Národní park zde byl založen v roce 1951 a jedna jeho část je dokonce národní přírodní rezervací, na níž najdeme archeologická naleziště sahající do starší doby kamenné. Kopce jsou mnohdy plné rašeliny, přičemž vřes a borůvky jsou nedílnou částí majestátních výhledů. Nejkrásnější pohledy i zážitky tudíž Peak District nabízí především v druhé polovině léta, když ještě Anglii nesužují vydatné přívaly deště a přehnané není ani vedro. Vzhledem k umístění je v oblasti během července a srpna na turistické výšlapy příjemných 17 stupňů Celsia.

ČTĚTE TAKÉ: Jezerní království pro mlsné jazýčky aneb Poznejte nejen gastronomická tajemství Lake Distrikt

Najít startovní místo pro dobrodružství uprostřed britských pahorků není vůbec složité. Doslova každý doporučí malebné město Bakewell, jež se nachází jihozápadně od Sheffieldu a v samotném srdci Peak District. Pokud se vám při zmínce „města v horách“ vybaví vizuálním smogem a turistickými pastmi prošpikovaná tuzemská horská letoviska, obáváte se zbytečně. Peak District navzdory vytížení ze strany cestovního ruchu zůstává pohledným maloměstem, které je během dne povětšinou klidné. Největší rušno je zde pouze dopoledne, kdy autobusy v centru města rozvážejí místní i návštěvníky do větších měst či blíže k turistickým trasám.

Slavný koláč, sýr i pivo

Bakewell není v Anglii proslavený jen jako rozcestník pro výletníky. Renomé si získal již ve 14. století pro místní trhy, které patří mezi vůbec nejstarší ve Spojeném království a každé pondělí nabízí skvělou příležitost pro nákup čerstvých dobrot a lokálních výrobků. Ostatně okolí je plné pro Anglii typických krav a ovcí, můžete se tudíž spolehnout, že zdejší maso, mléko a samozřejmě sýry patří k absolutní špičce nejen v rámci hrabství Derbyshire. Fenoménem je mimo jiné modrý plísňový sýr Stilton vyráběný v Hartington Creamery, jehož základ tvoří dobře spokojený britský skot.

Samotný Bakewell proslavilo sladké pečivo zvané Bakewell Pudding. Jedná se o košíček se základem z listového těsta, jenž je plněný zapečenou mandlovou pastou, třešňovým džemem a žloutkovým krémem. Výsledek je tuze sladký a rozhodně s ním snadno doplníte energii na toulání se po okolí. Jako alternativu můžete zvolit podobný Bakewell Tart, jenž zakoupíte i mimo Peak District. Na rozdíl od puddingu ale nemá tradiční, ani historickou hodnotu. Ty nejlepší koláče každopádně pořídíte v Bloomers of Bakewell a The Bakewell Bakery.

Pokud holdujete spíše slaným snídaním či svačinám, ani vy nebudete v Bakewellu zatraceni. Na kraji města se nachází průmyslová zóna, ve které najdete výtečnou pekárnu Wye Bakehouse s čerstvým pečivem dle libosti, hned vedle je útulná kavárnička The Tin Hut Cafe. Zde si můžete dát pravou anglickou snídani a prohodit řeč s fachmany, kteří zrovna čekají na své sendviče s vejcem a slaninou. Večer se sem ale nezapomeňte vrátit, energii doplníte v pivovaru Thornbridge, jehož světlý Ale patří v Derbyshiru mezi vyhlášená piva a nálevna The Tap Room zase mezi místa, kde se denně schází komunita. Kdo hledá menší prostory, ten se vydá do micropubu Joiners Arms v centru města.

Ve světě Robina Hooda

Zatímco všechny cesty vedou do Říma, v případě Peak District platí, že všechny cesty vedou z Bakewellu. Vyžití je opravdu spousta a najde si ho jak zkušený chodec hledající záludné kopcovité terény, tak sportovněji naladěná rodina s dětmi či po rovinaté procházce toužící senioři. V blízkém Buxtonu lze vyrazit na poklidnou vyhlídku Solomon's Temple. Fanynky Pýchy a předsudku nevynechají historické sídlo Chatsworth House. Nenároční výšlapisté vyrazí na 517 metrů vysoký Mam Tor s vydlážděnou cestičkou. Kolaři využijí například Monsal Trail s jízdou přes nádherný viadukt. A povinností je nejvyšší vrchol s úchvatným výhledem Kinder Scout. Fanoušci historie se pak musí vydat na místo trosek havarovaného amerického bombardéru B-29 v Bleaklow. Za trochu šlapání v blátě to stojí.

Vyzkoušejte pravou anglickou snídani podle videoreceptu

Jelikož se Peak District nachází poblíž Nottinghamshire, jeden z výletů by rozhodně měl zahrnovat i cestu do Nottinghamu. Město proslavené zbojníkem Robinem Hoodem samozřejmě zdobí hrdinova socha u místního hradu. Zaujmou však i místní pískovcové jeskyně, jejichž síť je největší v celé Velké Británii, a také jen o kousek od hradu vzdálená hospůdka Ye Olde Trip to Jerusalem. Údajně nejstarší hospoda v zemi se podle majitele zrodila už ve 12. století, přičemž historický původ má potvrzovat napojení budovy na místní jeskyně a také název, jenž je spojen s poutníky a křižáky putujícími do Jeruzaléma. Nejstarší, nebo ne, točené pivo tu mají excelentní.

Za zvážení stojí i návštěva Sherwoodského lesa. Ten nabízí prostor pro procházky v útrobách hustého a vskutku čarovného lesa, ale také pohled na historický dub, jenž zde podle odhadů stojí až 1000 let, případně ohrožený anglický dlouhorohý skot. Jedinečný dobytek v minulosti sloužil hlavně pro těžkou práci na poli, dnes se chová na maso a ač mléka dává málo, je známo pro své vysoké množství tuku. Robin Hood je do oblasti Nottinghamshiru a Derbyshiru vskutku zapsán nesmazatelným písmem. Potvrzuje to mimo jiné řada stezek, jež nesou zbojníkovo jméno, případně domnělý hrob neméně proslulého Malého Johna v městečku Hathersage.

Banger na konec

Protože vám po návratu zpět do Bakewellu po celodenním výletování určitě vyhládne, nezapomeňte si dopřát bohatou večeři v jedné z lokálních restaurací. Klasika v podobě Fish & Chips sice nikdy nic nezkazí, byl by však hřích nedopřát si některý z masových koláčů, případně ultimátní čuňačinku Bangers and Mash.

Pod sofistikovaným názvem se skrývají vepřové klobásky s cibulovou omáčkou, hráškem a bramborovou kaší, které v Bakewellu nabízí například podnik The Peacock. Tradiční britský pokrm byl v roce 2009 zvolen ostrovní jedničkou mezi komfortními pokrmy a s podivným názvem se pojí vskutku zábavná historie. V minulosti bylo střívko plněno levnou směsí a vodou, která se při vaření odpařovala a klobásky tak hospodyňkám doslova explodovaly před očima. Dnes už podobné katastrofy při kvalitě masa v náplni naštěstí nehrozí.

Zdroj: autorský text, časopis Prima FRESH