Jan vystudoval UCP, obor hotelnictví – bakalářské studium. Pracoval v Irsku a Velké Británii jako barový supervizor.
Jan Pravda propojuje retro street food s moderním
Prostřeno! XXVII (119)
U nás podniká – má restauraci BolletA, Streetfoodtruck, Pláž v Mokropsech a BolletA Catering. Je svobodný. Byl osloven a nabídku přijal, protože se mu to zdálo jako dobrá možnost. Jako zábavu si pro své hosty připraví točení zmrzliny. Příběh street foodu je pro něj propojením retra s dneškem, propojením klasického retro street foodu v podobě tradičního langoše od stánku do podoby moderního street foodu.
Koníčky, zájmy: Má rád sport – hraje tenis a lyžuje. Zajímá se o další vzdělání v rámci gastronomie a různé certifikace. Má rád motorky.
Charakter: Sám sebe neumí popsat.
Proč se přihlásil: Byl osloven a nabídku přijal, protože se mu to zdálo jako dobrá možnost.
Co od soutěže očekává: Očekává převážně dobré promo a možnost ukázat, co a jak dělá.
Co by udělal s výhrou: Pokud by vyhrál, tak by výhru daroval Fondu Černošice – nadačnímu fondu pro rozvoj Černošic.
Vztah k vaření: Je kuchař a vaření má rád.
Zajímavá historka z vaření: Na žádnou příhodu z kuchyně si nevzpomíná.
Co nejraději vaří: Rád připravuje paštiky.
Co jí: Má rád vše.
Co nejí, co by nikdy neochutnal: Nejí škubánky a nikdy by nepozřel hmyz.
Nejoblíbenější jídlo: Mezi jeho oblíbená jídla patří koprovka.
Co u stolu nesnáší: Při stolování mu vadí špatná společnost.
Motto: V životě se řídí mottem: „Life is life.“
Soutěžní menu:
