Mixér: famózní snídaně, chlebíčky, speciální menu nebo něco pro kávomily Zdroj: Nicol Hnilička
Zajímavostí z Mixéru není nikdy dost! Tentokrát si na své přijdou ti, kteří si rádi pospí a posnídají spíš v brunchovém stylu. Dále se můžete stavit pro vege nebo vegan chlebíček do známého československého bistra nebo si přečíst, jak se zjednodušil výběr kávy od známé pražírny. A na závěr tu máme novou pánev do kuchyně pro milovníky palačinek, krása pohledět!
Vůně kváskového chleba, máslových croissantů – a také krémových míchaných vajec. Že je vydatná snídaně základem úspěšného dne, si dobře uvědomují i v pekárně Bread Society. Kromě širokého výběru sladkého a slaného pečiva zde proto nabízí i snídaně a brunche, a to až do 14 hodin. Mezi snídaňovými pokrmy nechybí klasiky jako již zmíněná krémová míchaná vejce, nadýchaná francouzská omeleta, hříšná vejce benedict à la carbonara či zapečený toast croque madame. Ti, kdo preferují sladké snídaně, si mohou vybrat french toast, buchtičky s krémem nebo granolu.
„Osobně nedokážu bez pořádné snídaně fungovat naplno. Nemusí ale jít jen o rychlou povinnost. Snídaně by měla být rituál, který určí ráz celého dne. A přesně o to se snažíme v Bread Society – nabídnout hostům místo, kde si kromě našeho pečiva vychutnají plnohodnotné ranní menu a chvilku klidu. Ať už je čeká pracovní maraton, nebo víkendový rodinný program,“ vysvětluje zařazení snídaní do nabídky Lucie Caïs Steblová, majitelka Bread Society.
Stávající nabídku ještě obohatil foodbloger Vojtěch Kanta, na Instagramu známý jako Kantathechef. Vaření bylo jeho vášní již od dětství, nejraději pak experimentuje s chutěmi. Pro Bread Society připravil specialitu v podobě opečeného croissantu s pistáciovou mortadelou, vejcem 63 a holandskou omáčkou.
Ani hosté, kteří dorazí později odpoledne, nepřijdou zkrátka. Snídaňové menu střídá to obědové. Dopřát si lze polévku a dále salát: niçoise s tuňákem, caprese, caesar nebo řecký. Vitrínu každý den také naplní čerstvě upečené francouzské, skandinávské a české pečivo. Od kvasového chleba a baget přes plněné croissanty a danishe až po kynuté buchty a koláče.
Bread Society má nyní otevřeno každý den vyjma neděle. Brunch servíruje do 14 hodin, kávu a pečivo si zde hosté vychutnají ve všední den do 19 hodin, v sobotu do 15 hodin. Od září pak bude otevřeno i v neděli.
Nabídka Bread Society je opravdu široká Zdroj: Nicol Hnilička
Pekárna se nachází v Košířích, v přízemí nedávno zrekonstruované továrny Meopta. Okolí tak vybízí po vydatné snídani ještě k procházce. Stačí vzít v Bread Society svačinu (například chleba s pomazánkou) a vyrazit. Hned za pekárnou začíná přírodní park Košíře–Motol, v němž se nachází hned několik památek: studna Diana, poustevna, rozhledna Cibulka nebo Čínský pavilon. Rozejdete-li se na druhou stranu, dojdete k vidoulské jeskyni. Komu se nechce chodit pěšky, může vyrazit vlakem ze stanice Praha–Cibulka na Smíchovské nádraží, přičemž trasa vede kolem hradiště Děvín a Dívčích hradů. Na Dívčích hradech se navíc nachází výběh koní Převalského. Do obory sice nelze vstoupit, ale zvířata lze sledovat ze tří pozorovatelen umístěných po jejím obvodu. Ať už vás zláká kterákoli varianta, nezapomeňte se před výletem posilnit (nebo odměnit po něm) v Bread Society.
Moderní československé Bistro U Býka, které sídlí v Hybernské ulici nedaleko Prašné brány a Masarykova nádraží v centru Prahy, reaguje na rostoucí zájem zákazníků o bezmasá jídla. Nově nabízí dva druhy obložených chlebíčků – veganský a vegetariánský – připravené s důrazem na čerstvost a detail.
Veganská varianta stojí na jemně pikantním ajvaru jako podkladu, na kterém se vyjímá čerstvý salát, plátky šťavnatého rajčete a příjemně aromatické pesto. Vegetariánský chlebíček přináší kombinaci rajčatového pesta, krémového capresového podkladu a salátu, neotřelou sladko-kyselou tečku dodává acetové fíkové pesto. Všechny ingredience jsou pečlivě vyskládány tak, aby chlebíčky nejen skvěle chutnaly, ale i potěšily oko.
V Bistru U Býka si pochutnají i vegetariáni a vegani Zdroj: Bistro U Býka
„Ne každý z našich zákazníků preferuje maso, i když jsme především masna, proto jsme nabídku rozšířili o veganské a vegetariánské chlebíčky. Jsou opravdu lahodné, tradičnímu obloženému chlebíčku dávají moderní a svěží podobu. Přijďte ochutnat!“ zve Eva Novosadová z Bistra U Býka.
Bistro U Býka na jednom místě nabízí to nejchutnější ze Slovenska. Většina produktů pochází přímo od společnosti TAURIS, která na Slovensku reprezentuje špičku potravinářského segmentu. Bistro U Býka je otevřené od pondělí do soboty 10–19 hodin. V létě nabízí také příjemné venkovní posezení na zahrádce.
Výběrová káva nechutná „jen“ jako káva. Může připomínat ovoce, čokoládu nebo dokonce dezert. Aby se zákazníci v chutích lépe zorientovali, rozhodla se česká pražírna doubleshot opustit detailní chuťové deskriptory a místo nich představuje tři srozumitelné chuťové skupiny. Díky nim si svou oblíbenou kávu snáze vybere i ten, kdo nemá jazyk baristy.
Marshmallow, karamelizovaná hruška, borůvkový cheesecake. I s takovými popisy kávy se můžete setkat především u pražíren výběrové kávy. Neznamená to ale, že se do kávy přidávají příchuti – jde o tóny, které mohou citlivé jazýčky v šálku objevit. Právě to slovo „citlivé“ ale vedlo doubleshot ke zjednodušení popisu chutí.
„Abyste v kávě našli přesně to, co naši degustátoři, musíte ji mít připravenou stejnou metodou, podle stejné receptury, a musíte mít opravdu vytrénovaný jazyk. Obrovský chuťový rozdíl dělá i použitá voda. V té záleží hlavně na množství rozpustných látek, které ovlivňují zjednodušeně to, kolik chutí z kávy dokáže přijmout. A jen těžko tedy docílíte úplně stejných podmínek, abyste si doma připravili úplně stejný šálek jako my při degustaci v pražírně, a tedy měli šanci v kávě najít tytéž chuti. Proto jsme začali kávy rozdělovat do tří chuťových stylů tak, aby se v nich vyznal i běžný konzument a snáze našel to, co mu chutná,“ vysvětluje Jaroslav Tuček, spoluzakladatel pražírny doubleshot.
Káva od doubleshotu Zdroj: Doubleshot
Sladká a krémová
Ideální volba pro kávové klasiky, kteří dávají přednost jemnějším, tmavěji praženým kávám. Tóny v této kategorii odpovídají oříškům, čokoládě a sladkému pečivu. Kávy z této skupiny krásně ladí s mlékem, které jejich chuť ještě zjemní a přirozeně osladí.
Ovocná a elegantní
Pro ty, kdo hledají svěžest, ovocnost a přitom výraznou sladkost. Jde o lehké šálky plné chutí zralého ovoce – skvělé pro čistou přípravu bez mléka. Na chuťovém kole byste je našli v sekci citrusů a žlutého ovoce.
Šťavnatá a exotická
Divoké, překvapivé a plné šťavnatých ovocných tónů. Tyto kávy často pocházejí z experimentálních zpracování, která zdůrazňují aciditu a ovocnost – připomínají červené nebo sušené ovoce. Jsou ideální pro nadšence, kteří rádi zkoušejí nové a intenzivní chuťové zážitky. Rozlišení stylů najdete snadno – nejen v popisu na obalu, ale i díky barevnému pruhu na sáčku:
meruňkový pro sladké a krémové
tyrkysový pro ovocné a elegantní
a zelený pro šťavnaté a exotické
Na webu doubleshotu nebo přímo u obsluhy v kavárnách se pak můžete dozvědět o konkrétní chuti každé kávy ještě víc – klidně i ony zmíněné chuťové deskriptory.
Tato spolupráce ukazuje, že dvě značky s jasnou vizí a pevným základem si mohou porozumět i napříč obory. Výsledkem je produkt, který nejen skvěle funguje, ale také reprezentuje to nejlepší z českého jídla a poctivého řemesla.
Dva české brandy, které si na nic nehrají. Jeden začal s ořechy, druhý s nádobím – oba ale vznikly z frustrace z nedostatku kvality. Teď se ŠUFAN a FABINI potkávají v kuchyni a představují společný produkt: pánev na palačinky, která propojuje poctivé suroviny s poctivým vařením. Limitovaná edice, kde se mísí chuť a design.
Krásná palačinková pánev Zdroj: Šufan
Spolupráce vznikla jednoduše a přirozeně. ŠUFAN chtěl dostat svou značku blíž ke každodenním rituálům zákazníků. A co je běžnější než pánev na palačinky? Na rukojeti nové pánve tak najdete i decentní logo ŠUFANu – připomínku toho, že právě jejich marmeláda nebo lískooříškové máslo může být tím, co si na palačinky namažete.
Pánev vychází z osvědčené řady FABINI, která je známá svým kvalitním nepřilnavým povrchem, ergonomií a odolností. Pro tuto edici byla upravena do tzv. „ŠUFANovských“ barev a doplněna o vygravírované logo obou značek na rukojeti (FABINI & ŠUFAN). K prvním 100 kusům navíc dostanou zákazníci jako dárek palačinkovou směs ze ŠUFANu.
ŠUFAN FABINI přišli s novou pánví Zdroj: Šufan
ŠUFAN dlouhodobě staví na jednoduchém a poctivém přístupu – jejich produkty vznikají bez zbytečných přísad, s důrazem na kvalitu, lokálnost a srozumitelné složení. Ve stejném duchu vznikla i spolupráce s FABINI. Setkání dvou značek, které sdílejí hodnoty jednoduchosti, kvality a férovosti, přineslo promyšlený a smysluplný výsledek.
Víno, které pomáhá. Nadační fond Be Charity představil unikátní projekt charitativního vína Obelisk Be Charity ve spolupráci s vinařstvím Obelisk. Výtěžek z prodeje vína půjde na pomoc zaměstnávání dospělých s hendikepem v sociálních podnicích skupiny Etincelle, kterou Be Charity podporuje. Kmotrami speciální dobročinné edice se staly novinářka a herečka Markéta Hrubešová a operní pěvkyně Andrea Kalivodová. Výtěžek z prodeje vína přispěje na pomoc se zaměstnáváním dospělých s postižením prostřednictvím Nadačního fondu Be Charity Barbary Nesvadbové a Pavlíny Saudkové a skupiny sociálních podniků Etincelle.
„Jsme vděčné za nový produkt, který pomůže lidem s kombinovaným postižením a moc si vážíme dlouhodobé spolupráce s Alcou i vinařstvím Obelisk“, řekla ke spolupráci Barbara Nesvadbová, zakladatelka Nadačního fondu Be Charity. „Výtěžek v prodeje limitované edice Pálava jsme se rozhodli věnovat na podporu zaměstnávání dospělých s kombinovaným postižením skrze sociální podniky Etincelle. Jednak je to vedle pomoci konkrétním dětem a vybraným nemocničních zařízením důležitá kapitola v tom, kde pomáháme, a pak je tu ještě jeden důvod, který se nabízí – víno prostě patří kategorii 18+“, uvedla Pavlína Saudková, ředitelka Nadačního fondu Be Charity.
Limitovaná edice vína Obelisk s chutí dobra Zdroj: BeCharity
Ojedinělá limitovaná edice vznikla na základě dlouhodobé spolupráce Be Charity a vinařství Obelisk, které činnost nadačního fondu již několik let finančně podporuje. Odrůdou charitativního vína je Pálava vypěstovaná na viniční trati Hintertály. Z každé prodané láhve poputuje 30 Kč na pomoc Be Charity a ke koupi je k dispozici na e-shopu vinařství Obelisk.
„Be Charity podporuje Alca Group mimo jiné i prostřednictvím rodinného Vinařství Obelisk, kde je Pálava nejúspěšnějším vínem. Vyrábíme ji přírodní metodou ve Valticích na Moravě,“ dodala k charitativnímu vínu Radka Prokopová, ředitelka Alca Group.
Zdroj: TZ; zdroj foto: TZ
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
playboy
lajk
prima-living
