Jak si připravit tu nejlepší horkou čokoládu? Tipy a triky pro dokonalý šálek na zahřátí Zdroj: iStock
Horkou čokoládu si mnozí spojují s relaxem pod teplou dekou, ideálně v nějakém pohodlném křesle. Nebo třeba v útulné kavárně. Jak si ale připravit dobrou horkou čokoládu i doma? Kvalita surovin, správný postup i pár osvědčených triků vám v tom pomůže. Všechno najdete v tomto článku!
Zapomeňte na instantní směsi! Skutečně lahodná horká čokoláda se připravuje z opravdové čokolády. Nejlepší volbou je hořká čokoláda s obsahem kakaa alespoň 60–70 %, ale záleží na vašich preferencích. Mléčná čokoláda dodá jemnější a sladší chuť, bílá čokoláda pak vytvoří krémovou, lehce vanilkovou lahůdku.
Výběr správného mléka
Plnotučné mléko dodává horké čokoládě krémovou konzistenci, ale můžete zvolit i rostlinné alternativy jako mandlové, ovesné či kokosové mléko. Každé z nich přidává jemný chuťový podtón, který může nápoj hezky ozvláštnit.
Sladidla podle vaší chuti
Klasický cukr lze nahradit medem, javorovým sirupem nebo kokosovým cukrem, které přidají jemnější a zajímavější sladkou chuť. Pokud máte rádi méně sladké varianty, můžete sladidlo úplně vynechat.
Rozpuštění čokolády – Nasekejte čokoládu na menší kousky, aby se rovnoměrně rozpustila. Použijte vodní lázeň nebo čokoládu přidejte přímo do ohřátého mléka.
Příprava horké čokolády Zdroj: iStock
Zahřátí mléka – Mléko zahřívejte na mírném ohni, nikdy ho nenechte vařit! Při příliš vysoké teplotě se může srazit nebo vytvořit škraloup na povrchu.
Spojení čokolády a mléka – Čokoládu vmíchejte do teplého mléka a neustále míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Pro extra jemnou konzistenci můžete směs krátce promixovat tyčovým mixérem.
Horká čokoláda nemusí být jen čokoládová! Můžete ji ozvláštnit různými ingrediencemi. Ideální je:
Belgická hustá čokoláda se připravuje s větším množstvím čokolády, méně mléka a někdy i s kapkou smetany pro extra hustotu. Francouzská čokoláda zase obsahuje více mléka a méně čokolády pro jemnější chuť. Za zkoušku stojí i vegan verze, kdy stačí myslet na použití rostlinného mléka a hořké čokolády bez mléčných složek. A kdo chce zdravější variantu, stačí nahradit klasickou čokoládu raw kakaem a přírodními sladidly.
V 17. století byla horká čokoláda v Evropě považována nejen za lahodný nápoj, ale i za lék na různé neduhy – předepisovala se například proti melancholii a špatné náladě.
Neexistuje jediný správný recept na dokonalou horkou čokoládu – nejlepší je experimentovat a najít kombinaci, která vám vyhovuje nejvíc. Ať už preferujete klasiku nebo rádi zkoušíte nové chutě, základem je kvalitní surovina a správná příprava. Tak si připravte hrnek a užijte si každý doušek!
Zdroj: autorský text
redaktorka FTV Prima
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
playboy
lajk
prima-living
