Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Cuketa
  • Kam za pivem
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Cuketa
    • Kam za pivem
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Kam za jídlem

Hit týdne

Další hity

Živáňská vepřová pečeně

Živáňská vepřová pečeně
Koprová omáčka
Nepečený piškotový dort s tvarohem a jahodami
Populární
Nepečené mini dortíky s jahodami a krémem z bílé čokolády
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
Citronovo-medová vepřová žebírka s brambory a fenyklem podle Jamieho Olivera
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku

Vytáhněte je z domečku rovnou do pusy!

Snails Day - šneci po burgundsku

Snails Day - šneci po burgundsku Zdroj: archiv Snails Day

  • Zavřít

Snails Day - šneci po burgundsku Zdroj: archiv Snails Day

Všechny zahrádkáře neuvěřitelně vytáčí už jen pomyšlení na slizká malá stvoření, co si s sebou všude tahají na zádech svoje domky a domečky. Ožerou totiž, na co přijdou, a všude po nich zbude jen spoušť.

Tu správnou pomstu vymysleli Francouzi a dost si na ní zakládají, když se tváří jako gurmáni a pochutnávají si šnečích specialitách!

Žádný správný zahrádkář by se nedal do spolku se šnekem ani za nic. Tomáš Pavíza na to ale šel úplně opačně, vykašlal se na pěstitelství a šneky si oblíbil natolik, že u něj na zahrádce nenajdete nic jiného. Aby to nevypadalo, že nezvládl základní obranu své zahradní zeleně, pojmenoval to celé Snails Day. A zatímco jeho sousedi v létě usilovně zalévají a pak vynášejí šneky za plot, Tomáš jim připravuje ohrádky a vykrmuje je speciálním krmivem. Stejně jako zahrádkáři se však řídí teplem a hlavní šnečí sezona pro něj začíná v dubnu a končí většinou v září, říjnu.

Dnešní supermarketové ovoce a zelenina dopovaná všemi možnými chemikáliemi se nemůže rovnat domácím kouskům vypěstovaným na zahrádce. To však není nic proti šnečímu masu, které je jednak dietní, ale také vysoce výživné. Neobsahuje jediný stresový hormon, má navíc jisté afrodiziakální účinky a žádný cholesterol v něm nenajdete, i kdybyste si vzali mikroskop. Jeho přínosem je také schopnost snižovat kardiovaskulární a kloubní onemocnění. Takže výsledek je jednoznačně lepší než obrana zahradní flóry, co říkáte?

Zahrádkaření se šneky začalo Tomáše bavit natolik, že když po 4–5 měsících dorostli do té správné chuti, rozhodl se pokračovat ještě dál a začal vymýšlet šnečí speciality. Kromě masa přinesl sousedům zahrádkářům jednoho dne ochutnat také speciální šnečí kaviár, z jehož chuti byli všichni nadšení. Bělostné kuličky jsou doslova živou vodou na mlýn nejen pro zahrádkáře, ale také pro opravdové gurmány, kteří si slastně vychutnají houbovou až zemito-mechovou chuť v příjemném slaném nálevu. Po tomto úspěchu pokračoval dál a zanedlouho byla na světě speciálně připravovaná jatýrka a paštičky.

Samozřejmě nedá dopustit na nejznámější šnečí kousky připravované po burgundsku. Maso před vařením vyjme z ulit, pak přidá trochu toho kuchařského tajemství, v tomto případě jde o povaření v hovězím bujónu se zeleninou. Následně vrací upravené maso zpátky do ulit, doplní je poctivou porcí česnekového másla a může buď rovnou servírovat, nebo ještě dál zapékat.

Tak co vy na to? Vykašlete se na zahrádku a začněte chovat taky šneky nebo se aspoň stavte na šnečí farmě, abyste mohli porovnat chuť zeleniny s pořádným šnekem!

Vyzkoušejte doma recept na šnečí špíz

Potřebujete:

• 6 šneků velkých jedlých

• 1 l hovězího vývaru

• 6 plátků anglické slaniny

• kvalitní slunečnicový olej

Zeleninovo-smetanové pyré:

• 125 g másla

• 175 g cibule

• 480 g celeru

• 350 ml vývaru, ve kterém se šneci vařili

• 600 ml smetany ke šlehání (31%)

• sůl, čerstvě mletý pepř a muškátový oříšek

• najemno nasekaná petrželka

Postup přípravy:

1. Odstřívkované a čisté hlemýždí maso dejte vařit na 2 hodiny do hovězího vývaru.

2. Po vyjmutí z vývaru jednotlivé kousky masa balte do plátků anglické slaniny

a napichujte na bambusovou jehlu (nebo špejli).

3. Opékejte asi 1 minutu z každé strany na oleji.

4. Hotový špíz lehce přelijte zeleninovo-smetanovým pyré. To připravíte následovně.

Na másle nechte lehce zesklovatět najemno pokrájenou cibulku, přidejte nastrouhaný celer, vývar, koření a poduste 20 minut. Přilijte smetanu a 10 minut vařte. Ještě za horka vše dobře vymixujte a nakonec můžete ještě vmíchat trochu petrželky.

5. Jako přílohu podávejte čerstvou zeleninu (cherry rajčátka, kapii), výborně se hodí i nakládaná černá oliva se snítkou petrželky a bílé pečivo.

Šneci se připlazí také na festival JAKOŽE, COŽE?!

Jestli chcete poválet na jazyku kousek zdravého masíčka, které se běžně na zahrádkách schovává ve svém domku a ožírá, co se dá, neváhejte ani minutu a přijďte ve dnech 4.–5. října na festival JAKOŽE, COŽE?! Čekají vás workshopy, například s mistrem molekulární kuchyně Petrem Koukolíčkem, nebo škola vaření Chef Parade, experimentální menu vyhlášených restaurací Saké, Rybárny, Hmyzožraní, Soup in the City/Epopey, Afro coffee, GaoDen a jiné. Na festivalu budete moci také ochutnat novinku v oblasti sladkých dobrot čokolády Milka LU a Milka TUC v netradičním kabátě a mnoho dalšího.

Všechny kulinářské divy po celý víkend najdete na náměstíčku Piazza Domino na Andělu od 11.00 do 20.00.

Viděli jste někdy, jak vypadá a chutná štrúdl nebo drink v jiném skupenství? Ne? Tak to musíte dorazit.

Těšíme se na vás a neobvyklým chutím zdar!

VSTUP NA FESTIVAL JE ZDARMA

Více na FB food festivalu Jakože, cože?!

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Sdílejte článek

Návrhy pro vás

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Sladké

Plněné briošky z kynutého máslového těsta se skořicovou náplní

Předkrmy a chuťovky
6

Křupavé grissini tyčinky z kynutého těsta podle Pavla Berkyho

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Recepty

Zeleninová čalamáda s václavkami

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví

Předkrmy a chuťovky

Jemná játrová paštika se švestkovým želé

Saláty

Green Goddess aneb božský zelený dresink je jednoduchý a hodí se skoro na všechno


Přečtěte si také

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Sladké

Plněné briošky z kynutého máslového těsta se skořicovou náplní

Soutěžící

Tomáš Mezník

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Poznejte tajemství korejských rýžových rolek kimbap. Ideální jídlo do krabičky hraje barvami i chutěmi

Home & Decor

Kvalitní kuchařský nůž vám usnadní přípravu pokrmů

Prostřeno!

Prostřeno: Pomalu pečené krůtí maso, příloha opečený brambor a bramborové lupínky, domácí tatarská omáčka a domácí dip barbeque, Caesar salát s opečenou slaninou

Prostřeno!

Prostřeno: Špenátový krém s parmazánem a krutony

Prostřeno!

Prostřeno: Lososový tatarák s domácí bagetou

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Recepty

Domácí vaječné těstoviny – základní recept i ochucené varianty

Těstoviny

Skromně a chutně: Těstoviny cacio e pepe ricotta podle Pasta Queen

Přílohy

Gnocchi alla Sorrentina – domácí bramborové noky s rajčatovou omáčkou a mozzarellou podle Pasta Queen

Sladké

Plněné briošky z kynutého máslového těsta se skořicovou náplní

Sladké
10

Černá roláda s kakaem a čokoládou podle Cukrařinky

Recepty

Meruňkový koláč s křupavou drobenkou s pekanovými ořechy

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví

Předkrmy a chuťovky

Jemná játrová paštika se švestkovým želé

Home & Decor

Kvalitní kuchařský nůž vám usnadní přípravu pokrmů

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Grilování
19

Plněné grilované žampiony se slaninou, modrým sýrem a zeleninovým salátem s kuskusem

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Nápoje

Tinto de Verano – španělský letní drink z červeného vína

Ryby a mořské plody

Fritované olihně se solí a pepřem v asijském stylu

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Ryby a mořské plody

Skromně a chutně: Bramborový koláč s uzenou makrelou

Polévky

Dubáková polievka s osúchom aneb Polévka z hříbků s nákypem z brambor se zakysankou

Polévky

Dýňová polévka s pivem a sýrem – oblíbená klasika v novém kabátku

Recepty

Gobova juha – slovinská houbová polévka z hříbků

Předkrmy a chuťovky
6

Křupavé grissini tyčinky z kynutého těsta podle Pavla Berkyho

Předkrmy a chuťovky

Jemná játrová paštika se švestkovým želé

Pečivo

Poklady německé kuchyně: Bramborový chleba

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Recepty

Nakládaný houbařský hermelín à la kulajda

Vegetariánské

Křupavé tofu smažené na pánvi se sladkokyselou omáčkou v asijském stylu

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Zavařeniny

Zavařujeme: Švestkový džem s vůní perníčků

Saláty

Green Goddess aneb božský zelený dresink je jednoduchý a hodí se skoro na všechno

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Recepty

Utopencův salát se špekáčky a kysaným zelím

Drůbež

Šumavská pečená kachna s houbovou omáčkou a krupicovými knedlíky

Maso

Vepřová líčka v krémové omáčce z lesních hříbků s domácími špeclemi s opečenou slaninou

Přílohy

Tak trochu jiné halušky s brynzou, slaninovým pyré, zeleninou a bramborovou slámou

prima-cnn-news

Střelba před českým supermarketem. Řidič po hádce vytáhl zbraň, druhého zasáhl do nohy Fiala je zlý fialový Mimoň. Lže a ničí naši zemi, řekl Babiš a vyhlásil soutěž o plyšáka Ukrajinci zasáhli Černomořskou flotilu na Krymu, tvrdí gubernátor. Po sítích se šíří videa

prima-zeny

Tiktokerka Anna Dvořáková by chtěla domů sluhu. Na kolegu prozradila, že v zákulisí štěká Albert konečně zaskóruje! Vyhlášený sukničkář se ale do Kristýny zamiloval Sandra Nováková si pochvaluje mateřskou výhodu. Ze syna Mikuláše jí vyrostl kolega

prima-zoom

Jak se bojovalo o Šluknovský výběžek? Král gangsterů opouštěl Alcatraz s mentální kapacitou dítěte. Většinu života ho trápila děsivá choroba Zabijácký rosomák usmrtí i ledního medvěda. Podívejte se, jak nahání celou medvědí rodinu

prima-fresh

Kvalitní kuchařský nůž vám usnadní přípravu pokrmů Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem Plněné briošky z kynutého máslového těsta se skořicovou náplní

prima-cool

VIDEO: Trailer nové hry z Kraje Bude Rambo 6? Nové informace od producentů nebudou každému po chuti Nejlepší Star Wars od Disneyho měly premiéru přesně před rokem. Bohužel je skoro nikdo neviděl

playboy

Co vás čeká v říjnovém čísle časopisu Playboy? Thermes Marins de Saint Malo: Trendy na TikToku se mění, touha po kvalitní péči zůstává Válka je pouze pokračováním politiky jinými prostředky a jinak to nebude

lajk

Jaromír Soukup jen zírá, jak si Agáta užívá s Dopitou. Ten je u ní jako doma Výsměch a totální ponížení? Kráska tvrdí, že Muradov ke své Sabině shání bokovky Jak vypadá kočka z Pobřežní hlídky dnes? Proti času nemůže bojovat žádná kráska

prima-living

Fotbalová legenda Jozef Chovanec prodává nádherný dům za 35 milionů korun Botník o velikosti panelákového bytu a pět koupelen. Elton John prodává obří apartmán Strmělky mlženka a anýzka jsou výtečné podzimní houby. Jedna je skvělá v octě, druhá v čokoládě

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.