Suroviny
- losos 200 g
- limetka
- parmezán
- rukola
- rajče
- rajský protlak
- sůl
- olivový olej
- pepř
- toustový chleba
- máslo
- česnek
- kuskus
Postup přípravy
Lososa nakrájíme na malinké kousky, posolíme, opepříme, pokapeme limetkou a olivovým olejem. Smícháme s nastrouhaným parmezánem a nasekanou rukolou. Rozetřený česnek smícháme s máslem a se solí a jemně potřeme toustový chléb. Toustový chléb opečeme v kompaktním grilu.Na opečený chléb naneseme vrstvu lososové směsi a přikryjeme druhou půlkou. Rozkrojíme tak, aby nám vznikly 2 trojúhelníky,které přidržíme párátky.
Kuskus spaříme horkou vodou nebo vývarem. Na pánvi na olivovém oleji jemně prohřejeme na kousky nakrájenou zelenou cibulku, osolíme, opeříme (podle chuti můžeme přidat i chilli)a přidáme rajčatový protlak. Minutu prohřejeme, vmícháme do nabobtnalého kuskusu, osolíme, opepříme a pokapeme citronem. Přidáme nadrobno nakrájená rajčata.
Podáváme s bylinkovým dipem – kysaná smetana, bylinková sůl, utřený česnek.
