Postup přípravy

Marináda teriyaki: Do menšího hrnce nalijeme sójovou omáčku, přidáme med, bílý vinný ocet, stroužky česneku, asi deset tenkých koleček očištěného zázvoru a lžíci olivového oleje. Vaříme pět minut, poté marinádu přelijeme do misky a necháme vychladnout.

Filety z lososa stáhneme z kůže a ponoříme do vychladlé marinády a necháme v ledničce alespoň 30 minut marinovat. Poté lososa vyjmeme a důkladně osušíme. Na rozpálenou pánev dáme olivový olej a losos opékáme tři minuty z každé strany, nakonec rybu pokapeme půlkou citronu, stáhneme z ohně a necháme dojit na pánvi.

Zeleninový salát: Fenykl očistíme a odřízneme nať, nakrájíme na velmi tenké plátky, které pokapeme půlkou citronu, chvíli necháme marinovat, aby fenykl trochu změkl. Poté přidáme na tenká kolečka pokrájené ředkvičky a najemno nakrájenou lahůdkovou cibulku. Dochutíme bazalkou, solí, mletým černým pepřem a trochou olivového oleje.

Brambory si umyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, cibuli si taky pokrájíme na plátky. Připravíme si několik čtverců alobalu na zabalení brambor. Brambory si smícháme s cibulí a utřeným česnekem, osolíme, opepříme, rozdělíme na hromádky, které zabalíme jako balíčky do alobalu a pečeme na rozpáleném grilu až půl hodiny, dokud nebudou brambory měkké.