Krůtí karbanátky s koriandrem a restovanou cuketou
Krůtí karbanátky s koriandrem Zdroj: Výpečky.com
Krůtí karbanátky s koriandrem Zdroj: Výpečky.com
Stále trochu opomíjené krůtí maso je skvělé na pečínku nebo minutkové úpravy, ale můžete využít i jeho mletou variantu a připravit z něj výtečné karbanátky. K jemné chuti masa skvěle ladí výrazná sušená rajčata a aromatický koriandr, vše fantasticky doladí exotická omáčka ve vietnamském stylu.
2 porce
30 minut
Suroviny
- krůtí mleté maso (z prsíček) 400 g
- jarní cibulka 1 ks
- koriandr (čerstvý) hrst
- sušená rajčata (nakrájená na kostičky) 2 ks
- citronová šťáva (z půlky citronu)
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- cuketa (malé) 2 ks
- olej
Omáčka
- olivový olej 3 lžíce
- rybí omáčka 1 lžíce
- citronová šťáva 1 lžíce
- hnědý cukr 1/2 lžičky
- chilli papričky (nasekané, podle chuti)
- koriandr (čerstvý) hrstka
Všichni to dobře známe. Během týdne jsme zaměstnaní a večer často dost unavení. Pak se hodí recepty na rychlá jídla, která ale často sníme, aniž bychom si je pořádně vychutnali. A přitom to jde mnohem lépe. I jednoduché jídlo povýšíme na událost, pokud ho naservírujeme na hezké nádobí, nezapomeneme na ubrousek a sklenku vína a vše doplníme zapálenou svíčkou. Rázem je z "rychlovky" luxusní večeře a nezáleží, jestli je na talíři kopec špaget nebo knedlíky s vajíčkem :)
Pokud se vám líbí nádobí z našeho receptu, v článku zjistíte, jak ho můžete získat:
Článek
Stylový brunch s designovým nádobím od Jamieho Olivera
Chcete s přáteli či rodinou oslavit nějaký významný okamžik? Uspořádejte oslavu u sebe doma a připravte vašim blízkým nezapomenutelnou hostinu. Aby vámi připravené ...
Postup přípravy
- Nejprve si namelte krůtí maso a pak ho smíchejte společně s nasekanou cibulkou i s natí, té nemusí být moc. Přidejte pokrájený koriandr, sušená rajčata a vše zakápněte citronovou šťávou. Celou směs osolte a opepřete a důkladně zamíchejte.
- Z masové směsi vytvořte širší placičky a na rozpáleném oleji je z obou stran osmažte.
- Cukety nakrájené na podlouhlé kousky osmažte na olivovém oleji, osolte a ještě teplé podávejte jako přílohu k masu.
- Do misky si dejte půl lžičky cukru, nalijte olivový olej, rybí omáčku a citronovou šťávu. Pak přidejte nasekanou chilli papričku a koriandr a omáčku promíchejte.
- Omáčkou si můžete karbanátky lehce polít nebo ji vytírat pečivem.
