Suroviny
- krůtí mleté maso (z prsíček) 400 g
- koriandr (čerstvý) hrst
- sušená rajčata (nakrájená na kostičky) 2 ks
- citronová šťáva 1/2 ks
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- cuketa (malé) 2 ks
- olej
Omáčka
- olivový olej 3 lžíce
- rybí omáčka 1 lžíce
- citronová šťáva 1 lžíce
- hnědý cukr 1/2 lžičky
- chilli papričky (nasekané) podle chuti
- koriandr (čerstvý) hrstka
Všichni to dobře známe. Během týdne jsme zaměstnaní a večer často dost unavení. Pak se hodí recepty na rychlá jídla, která ale často sníme, aniž bychom si je pořádně vychutnali. A přitom to jde mnohem lépe. I jednoduché jídlo povýšíme na událost, pokud ho naservírujeme na hezké nádobí, nezapomeneme na ubrousek a sklenku vína a vše doplníme zapálenou svíčkou. Rázem je z "rychlovky" luxusní večeře a nezáleží, jestli je na talíři kopec špaget nebo knedlíky s vajíčkem.
Pokud se vám líbí nádobí z našeho receptu, v tomto článku zjistíte, jak ho můžete získat:
Stylový brunch s designovým nádobím od Jamieho Olivera
Postup přípravy
Nejprve si namelte krůtí maso a pak ho smíchejte společně s nasekanou cibulkou i s natí, té nemusí být moc. Přidejte pokrájený koriandr, sušená rajčata a vše zakápněte citronovou šťávou. Celou směs osolte a opepřete a důkladně zamíchejte.
Z masové směsi vytvořte širší placičky a na rozpáleném oleji je z obou stran osmažte.
Cukety nakrájené na podlouhlé kousky osmažte na olivovém oleji, osolte a ještě teplé podávejte jako přílohu k masu.
Do misky si dejte půl lžičky cukru, nalijte olivový olej, rybí omáčku a citronovou šťávu. Pak přidejte nasekanou chilli papričku a koriandr a omáčku promíchejte.
Omáčkou si můžete karbanátky lehce polít nebo ji vytírat pečivem.
