Jak to bylo, šéfe? Čínská polévka s černými houbami podle Vladimíra Suchého

Moje hodnocení
3x

Zdeněk Pohlreich se tentokrát vydal na návštěvu za Vladimírem Suchým, který provozuje Čínskou restauraci U Koruny v Hostivici. I když se to podle jména nezdá, jde o autentickou čínskou kuchyni, kterou pan Suchý vařil už ve slavné restauraci ve Vodičkově ulici. Vyzkoušejte třeba lehkou polévku s černými houbami a zelím.

4 porce
20 minut
čínská

Suroviny

Postup přípravy

  1. Do osoleného vývaru přidejte čínské víno a přiveďte do varu. Vlijte zlehka rozmíchané vejce a opět zavařte, sbírejte pěnu, ale polévku už nemíchejte (!), aby vejce zůstala celistvá.
  2. Přidejte zelí na kostky a mrkev na plátky, opět zavařte a seberte pěnu.
  3. Přidejte pórek na kostky a předem namočené, překrojené černé houby, dochuťte aji-no-moto a sůl dle chuti.
PRIMA TIP: Pod tajuplným názvem aji-no-moto se skrývá glutaman sodný. Ač si v posledních letech získal nevalnou pověst, je běžnou součástí čínské kuchyně a bez něj zkrátka jídlo nechutná tak autenticky, jak by mělo. Navíc pokud ho nepoužíváte denně a ve velkém množství, není to žádný strašák.

Šéf je zpět a s ním i druhá řada pořadu, během kterého navštíví osm skvělých restaurací a zavzpomíná na to nejlepší, co se odehrálo během natáčení pořadu Ano, šéfe! Poznejte dalších osm skvělých kuchyní, osm perfektních kuchařů, spoustu triků, které vám usnadní přípravu večeře či slavnostního oběda. Osvojte si pohled Zdeňka Pohlreicha na efektivní vaření. Sledujte premiéru každý pátek večer a opakování v neděli dopoledne na Primě. Celé epizody i bonusové materiály najdete na stránce o pořadu Jak to bylo, šéfe?

Všechny recepty z pořadu Jak to bylo, šéfe? nejdete v této kolekci:

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Vladimír Suchý


Přečtěte si také

Recepty