Prostřeno: Jablečný sen

Postup přípravy

Oloupaná a opláchnutá jablka zbavíme jádřinců, nastrouháme je na struhadle a smícháme s vanilkovým cukrem. Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicícm papírem tak, aby okraje přesahovaly. Jablka rozložíme po celém plechu.

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme vodu a postupně zašleháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do těsta. Těsto nalijeme rovnoměrně na jablka a zvolna pečeme v předehřáté troubě na 180 ºC asi 30 minut. Upečený korpus překlopíme jablečnou směsí nahoru a necháme vychladnout.

Mezitím připravíme náplň. Změklé máslo ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme tvaroh a nakonec do směsi vmícháme želatinu, kterou připravíme podle návodu na obalu.

Tvarohovou náplň rozetřeme na jablečnou vrstvu a necháme dezert v lednici vychladnout. Nakonec jej posypeme skořicí a ozdobíme domácí šlehačkou a mátou.

Dezert

Jablečný sen

Ingredience:

Korpus:

• 1,5 kg jablek
• 1 vanilkový cukr
• 5 vajec
• 150 g cukru moučka
• 3 lžíce vody
• 150 g polohrubé mouky
• 1/2 kypřicího prášku do pečiva

Tvarohová náplň:

• 150 g změklého másla
• 200 g cukru moučky
• 1 vanilkový cukr
• 500 g tvarohu
• 1 želatina (příprava za studena)

Ozdoba:

• 1 lžíce skořice na posypání
• hrst máty