Huevos divorciados, jinak také "rozvedená vejce". Jde o tradiční mexický, zpravidla snídaňový pokrm. Podávají se k němu dva druhy salsy, což potěší leckterého milovníka pálivých jídel!
Tomatillos zbavíme slupky a pod tekoucí vodou smyjeme lepivý povrch plodu. Na mírném ohni rozehřejeme silnostěnnou pánev, na které nasucho opečeme ze všech stran rajčata, tomatillos, oloupané stroužky česneku, cibuli a jalapeño papričky (10–15 minut). Opečená rajčata zbavíme slupky a papričkám jalapeño odřízneme stopku a překrojíme je na polovinu.
Rajčatová salsa: Oloupaná rajčata dáme spolu s 1 lžičkou soli, 1 jalapeño a 1 stroužkem česneku do mixéru a vše rozmixujeme. Rajčatovou salsu přendáme do servírovací nádoby a mixér vypláchneme vodou.
Salsa verde: Opečené tomatillos, 1 lžičku soli, 1 jalapeño, opečenou cibuli, 3 lžíce nasekaného koriandru a 60 ml vody dáme do mixéru a opět rozmixujeme. Pokud by salsa byla příliš hustá, můžeme naředit vodou.
Jakmile máme připravené salsy, usmažíme si na slunečnicovém oleji volská oka. Pánev, ve které jsme smažili vejce, zbavíme nečistot po vejcích vytřením papírovou utěrkou. Vždy na dvou lžících slunečnicového oleje osmažíme z obou stran kukuřičné tortilly.
Usmaženou tortillu dáme na talíř, na ní dvě volská oka, z nichž jedno přelijeme salsou verde a druhé rajčatovou salsou. Podáváme s najemno nakrájenou jalapeño papričkou a čerstvým koriandrem.
Zdroj receptu
Kublanka.cz
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz
V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.
Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.
