Suroviny
Postup přípravy
Hovězí maso nakrájíme na kostky a zprudka orestujeme, přidáme orestovanou cibuli, slaninu a pokrájený nebo drcený česnek. Přidáme drcená rajčata, kvalitní červené víno a vše spolu promícháme a pečeme dvě hodiny doměkkav troubě vyhřáté na 180 stupňů.
Brambory omyjeme, rozkrájíme a dáme do trouby. Pečeme asi čtyřicet minut na 180 stupňů.
Mrkev očistíme, nakrájíme na kolečka, zprudka opečeme na másle, přidáme muškátový oříšek a skořici.Pokud ji nechceme al dente, lehce ji zaprášíme moukou a podlijeme vývarem, ev. zbytkem vína.Dle potřeby dosolíme a dusíme, až je zelenina měkká. Jídlo ozdobíme zelenou petrželí.
