Suroviny
Postup přípravy
Na pánvi rozpálíme máslo s olejem, přidáme nadrobno nakrájené šalotky a česnek a necháme zpěnit. Přidáme houby (žampiony) nakrájené na čtvrtiny a orestujeme je než "chytnou barvu", podlijeme vínem a necháme svařit. Přidáme nasekanou petržel, dochutíme solí, pepřem a trochou citronu. Na talíř servírujeme lžící (podobně jako zmrzlinu), ozdobíme krátce povařenými plátky řapíkatého celeru a trochou čerstvé petržele, podáváme s na kolečka nakrájenou opečenou bagetkou.
