Name: Grilovaný lilek s nivou
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ks lilek; sůl, sůl a čerstvě namletý pepř; 150 g , sýr niva; 3 lžíce extra virgin olivový olej, olivový olej; 2 stroužky česnek; 2 snítky rozmarýn, čerstvý rozmarýn; 1/2 hrsti hladkolistá petržel

Grilovaný lilek s nivou

Grilovaný lilek s nivou Zdroj: archiv Albert

Moje hodnocení

Lilek je výborná zelenina, která skvěle přijímá další výrazné chutě. Právě tradiční český sýr s modrou plísní společně s lilkem chutná báječně! Tuhle dobrotu servírujte jako přílohu ke grilovanému masu, ale můžete ji servírovat jako bezmasé jídlo třeba se salátem. A pokud chcete ještě další nápad, - zkuste kolečka lilku se sýrem použít jako variaci na vegetariánský burger.

4 porce

30 minut

Suroviny

lilek 1 ks
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
sýr niva 150 g
extra virgin olivový olej (olivový olej) 3 lžíce
česnek 2 stroužky
rozmarýn (čerstvý rozmarýn) 2 snítky
hladkolistá petržel 1/2 hrsti

Postup přípravy

Omyté lilky nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm. Osolte, opepřete a nechte 30 minut odležet. Poté osušte papírovou utěrkou, protože lilek pustí vodu.
Grilujte 5 minut pouze z jedné strany.
Mezitím nastrouhejte do misky nivu. Olej smíchejte s rozmělněným česnekem a najemno nakrájeným rozmarýnem. Jednu snítku nechte stranou na ozdobu.
Kolečka lilku otočte, potřete česnekovobylinkovým olejem a posypte strouhanou nivou.
Opékejte dalších 8 minut. Před podáváním posypte nasekanou petrželí.