Head
- cibule 1 kg
- kuřecí vývar 1 l
Na krutony
- tvrdý sýr 200 g
Postup přípravy
1
Cibuli nakrájíme nahrubo
V hranci rozpustíme máslo a cibuli na něm orestujeme společně s bylinkami
Pak cibuli zasypeme cukrem a necháme zkaramelizovat
Přidáme pepř, bobkový list, sůl a zalijeme vínem
Promícháme a víno necháme vyvařit
Pak vsypeme krupici a opražíme ji
Zalijeme kvalitním kuřecím vývarem a necháme pomalu vařit asi 20 minut
2
Z bagety nakrájíme tousty a dáme je opéct do trouby na 150 °C
Ke konci pečení krutony posypeme nastrouhaným sýrem a necháme jej na pečivu rozpustit
Polévku nalijeme do šálků a podáváme s krutony
