Na kuřecí roládu
- kuře 1 kus
Na celerový salát
- celer 1 kus
Na hovězí roládu
- slanina 1 dávka
Na celerový salát
- cibule 1 dávka
Na kuřecí roládu
- cibule 1 kus
Na celerový salát
- olej 1 kapka
Na kuřecí roládu
- pepř 1 špetka
Postup přípravy
Hovězí maso dobře naklepané osolíme, opepříme a pečlivě pomažeme celozrnnou pikantní hořčicí
Poklademe plátky anglické slaniny, pevně svineme a navrchu také ochutíme a dáme péct do horké trouby
Hovězí se peče déle než kuřecí, hlídáme, podléváme, aby bylo měkké a neoschlo
Šťávu z pečené rolády lehce poprášíme moukou a před podáváním ještě provaříme a poté podáváme k pečeni
Kuře pečlivě vykostíme, osolíme, opepříme a plníme mrkví, nakrájenou na proužky
Svineme a pečeme s kouskem másla
Podléváme bílým vínem, ve kterém jsme si předtím povařili snítky rozmarýnu a cibuli šalotku
Dobrou šťávu z pečené kuřecí rolády před koncem pečení lehce zaprášíme moukou a podáváme k masu a vařeným bramborám
Celer na salát si nakrájíme na kostičky a ve slané vodě ho s cibulí uvaříme doměkka
Do chladnoucího nálevu přidáme ocet, olej a koření
Promícháme s dalšími pokrájenými ingrediencemi – čerstvým zeleným celerem a jablky
