Prostřeno: Dunajské vlny

Postup přípravy

Cukr a Heru utřeme do pěny. Zvlášť rozšleháme v mléce celá vejce a tekutinu zašleháme do tuku utřeného s cukrem. Není na závadu, když se hmota srazí. Dále přidáme mouku smíchanou s přesátým kakaem a práškem do pečiva a vymícháme těsto.

Nalijeme je na plech s vyšším okrajem pokrytý pečicím papírem. Povrch uhladíme a rovnáme na něj kompotované meruňky řeznou plochou nahoru. Důlek po pecce vyplníme brusinkovým džemem. Pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C asi 35 až 40 minut. Po zchladnutí naneseme na upečený plát vanilkový krém.

Krém: Smícháme pudinkový prášek s cukrem, zalijeme mlékem a svaříme hustý pudink. Zchladlý na pokojovou teplotu jej zašleháme po lžících do másla vyšlehaného doběla. Povrch pudinkem zalité buchty uhladíme a necháme ztuhnout. Na zchladlý moučník naneseme čokoládovou polevu (rozehřátá poleva nebo vymíchaná poleva s trochou ztuženého tuku), ve které vytvoříme např. vidličkou nebo zubatou stěrkou vlny.

Dezert

Dunajské vlny

Ingredience:

• 250 g pískového cukru
• 250 g Hery
• 125 ml polotučného mléka
• 5 vajec
• 450 g hladké mouky
• 3 lžíce kakaa
• 1 sáček kypřicího prášku
• meruňkový kompot
• brusinková zavařenina

Krém:

• 1,5 balíčku vanilkového pudinku
• 5 lžic pískového cukru
• 500 ml polotučného mléka
• 250 g másla

Poleva:

• 150 g čokolády na vaření nebo čokoládové polevy
• kousek ztuženého tuku