Na muffiny
- hladká mouka 110 g
- kakao 65 g
- sůl 1/2 lžičky
- máslo 185 g
- cukr Muscovado 225 g
- šlehačka 85 ml
- vejce 2 ks
- čokoláda (nasekaná nahrubo a najemno) 70 g
Na sirup
- třtinový cukr 200 g
- muškátový oříšek (nastrouhaný) 1/2 ks
- skořice (celá) 1 ks
- chilli 1/4 lžičky
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Smíchejte mouku, kakao, sůl a máslo a prsty zpracujte. Poté přidejte cukr, 85 ml vody, šlehačku a vejce. Důkladně rozmixujte. Přidejte nahrubo nakrájenou čokoládu a vařečkou zamíchejte.
- Směs dejte do papírových košíčků umístěných v plechu na muffiny. Posypte najemno nasekanou čokoládou a pečte 12–15 minut.
- Ingredience na sirup smíchejte s 200 ml vody, přiveďte k varu a vařte asi 20 minut. Nalijte do konvičky a při podávání muffiny polijte sirupem.
