Čočkový salát s klíčky
Čočkový salát s klíčky Zdroj: Kitchen Story
Čočkový salát s klíčky Zdroj: Kitchen Story
Podzimní počasí je pomalu tu, ale to ještě neznamená, že si musíme odpustit skvělé saláty. Třeba z čočky vykouzlíte opravdu výtečný kousek plný červené řepy, ředkviček a klíčků.
2 porce
60 minut
Suroviny
- malá červená řepa 2 ks
- ředkvičky 1 svazek
- uvařená čočka 400 g
- microgreens ředkev China Rose 1 vanička
- microgreens ředkev Red Coral 1 vanička
- microgreens hrách setý 1 vanička
- sýr feta 60 g
- olivový olej
- sůl, pepř
Zálivka
- olivový olej 60 ml
- med 1 lžička
- citronová šťáva 1–2 lžíce
- sůl, pepř
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 °C.
- Řepu a ředkvičky očistěte, nakrájejte na menší kousky. Vložte do pekáčku vyloženým pečicím papírem.
- Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte 20 minut, zelenina by měla být na skus.
- V menší misce smíchejte všechny ingredience potřebné na zálivku.
- V míse smíchejte uvařenou čočku s klíčky a upečenou zeleninou.
- Salát ochuťte zálivkou a rozdělte na dvě porce. Nakonec zasypte rozdrobeným sýrem feta.
Zdroj receptu
Kitchen Story
… aneb manželé v kuchyni!
Mariku a Jiřího Kučovy spojil nejen svazek manželský, ale i společný koníček, láska k jídlu a vaření. Ten postupně přerostl v jeden z mnoha oblíbených blogů s názvem Kitchen Story. A ten postupně přerostl v tak mimořádně úspěšný projekt, že se mu Marika rozhodla věnovat na plný úvazek. A to celé teď přerostlo v první společnou krásně napsanou a s citem nafocenou kuchařku s názvem Manželé kuchyni…
Vzhledem k Jiřího diagnóze Crohnovy nemoci jsou v ní recepty bezlepkové a bez laktózy, ale i ty klasické. „Rozhodně nejsou nijak dietní, ale určitě jsou zdravější, lehčí, ale poctivé a vymýšlené s respektem k tomu, co zrovna roste a dozrává,“ říká o ní manželská dvojice, pro kterou se vaření a předávání kulinárních zkušeností stalo součástí života.
