reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Fresh Festival online tour - Severní Čechy
Autor: archiv Fresh Festival Fresh Festival online tour - Severní Čechy

Fresh Festival on-line tour vás zve do nejlepších restaurací, kaváren a pivovarů v severních Čechách

Na Fresh festivalech jsme se letos nemohli potkat osobně, tak jsme si pro vás připravili alespoň takovou malou on-line tour. Vydali jsme se do míst, kde se festivaly každoročně konají, a zmapovali tam pro vás nejzajímavější gastronomické a turistické cíle.
Prima FRESH , 02.12.2020

reklama

Naší další zastávkou je Liberecký kraj. Jeho dominantu Ještěd, Jizerské hory nebo třeba jabloneckou bižuterii znáte určitě všichni. Věřte ale, že tu stojí za to pátrat i po dalších zajímavých cílech. My pro vás zmapovali skvělé místní restaurace, kavárny s výběrovou kávou a neopomenuli jsme ani místní pivovary. Ať už pro vás bude náš dnešní výběr inspirací, nebo si sestavíte svůj vlastní seznam, tak věřte, že v této nelehké situaci vaši návštěvu každý z podniků opravdu ocení.

Screenshot: Fresh Festival online LIBEREC
Fresh Festival online LIBEREC

Připravili jsme pro vás žebříček TOP podniků, které v severních Čechách stojí za vaši pozornost. 

Restaurace / Bistra FRESH TOP 15

1.    Black Horse Liberec / Liberec
2.    MG restaurace / Mladá Boleslav
3.    Kovárna Frýdštejn / Frýdštejn
4.    Bílý mlýn / Liberec
5.    Mikyna Coffee & Food Point / Liberec
6.    BeerWarehouse / Liberec
7.    Chicago Bar & Gril / Liberec
8.    Bistro Široká / Liberec
9.    Pukū Bistro / Turnov
10.  Qburger / Jablonec nad Nisou
11.  Restaurace Půlměsíc / Jablonec nad Nisou
12.  Domov / Liberec
13.  Restaurace Praha / Liberec
14.  Hospoda Na Růžku / Liberec
15.  Radniční sklípek Liberec / Liberec (CzechSpecials)

Máte chuť na burger? Na severu Čech není problém :)
Máte chuť na burger? Na severu Čech není problém :)

Kavárny FRESH TOP 10

1.    Jedno Kafe / Liberec
2.    DOK / Liberec
3.    FofrKafe / Liberec
4.    Kafe Kytka / Liberec
5.    Sweet City: Espresso bar & Obchod / Liberec
6.    Kavárna Bez konceptu / 2x Liberec, 1x Vratislavice nad Nisou
7.    KofeinPlac / Liberec
8.    KAFE NA Pražský / Jablonec nad Nisou
9.    Panorama Café / Turnov
10.  Nejen kafe / Mladá Boleslav

Fresh Festival online tour - severní Čechy
Fresh Festival online tour - severní Čechy

Pivovary a Minipivovary FRESH TOP 10

Kompletní seznam všech pivovarů najdete zde Pivni.info.

1.    Zámecký pivovar Frýdlant / Frýdlant
2.    Kousek Piva / Liberec
3.    Beranův pivovar / Liberec
4.    Měšťanský Pivovar Turnov / Turnov
5.    Pivovar Novosad a syn / Harrachov
6.    U ČÁPA / Příchovice
7.    Volt – jablonecký pivovar / Jablonec nad Nisou
8.    Mini Pivovar Krásná Studánka / Liberec
9.    Svijany / Svijany
10.  Pivovar Rezek / Zásada

Fresh Festival online tour - Západní Čechy

Fresh Festival on-line tour nabízí přehled nejlepších restaurací, kaváren a pivovarů v západních Čechách

Gastronomických a turistických cílů je v regionu celá řada, doporučujeme tedy vaši návštěvu rozložit do více dnů a ubytovat se třeba v Clarion Grandhotelu Zlatý Lev. Čtyřhvězdičkový hotel s tradicí v pohostinství již od roku 1906 se nachází v centru Liberce a svým hostům nabízí komfortní ubytování, gurmánskou restauraci Benada a wellness zázemí. 

Při své gastrotour byste neměli minout ani regionální potraviny a lokální produkty. Každou sobotu můžete navštívit u Forum Liberec.

Regionální potraviny Libereckého kraje najdete přehledně na webu www.regionalnipotravina.cz, produkty si můžete objednat v jejich e-shopech nebo se pro některé z nich vydat osobně.  

Chcete-li doopravdy „ochutnat Česko“, zamiřte do těch restaurací, které českou kuchyni vaří opravdu dobře. Při jejich výběru se nechte vést modrým kulatým logem Czech Specials. Ochutnávejte Česko, www.czechspecials.cz  

#světovéČesko – Tipy, kam vyrazit nejen v severních Čechách, najdete na www.kudyznudy.cz. Další tipy pak najdete i na www.visitliberec.eu.

Pro inspiraci vyzkoušejte výborný recept z liberecké Hospody Na růžku:

Hovězí kližka na černém pivě
Autor: Hospoda Na růžku Hovězí kližka na černém pivě

Hovězí kližka na černém pivě s bramborovou kaší 

SUROVINY NA 4 PORCE

Maso a omáčka    

  • hovězí kližka 800 g
  • olej 50 ml
  • hovězí vývar 200 ml
  • mrkev 1 ks
  • celer 300 g
  • petržel 1 ks
  • cibule 1 ks
  • česnek 2 stroužky
  • větvičky rozmarýnu a tymiánu
  • kvalitní protlak 1 lžíce
  • černé pivo 500 ml
  • sůl, čerstvě mletý pepř, bobkový list

Bramborová kaše

  • cca 1 kg brambor
  • mléko, máslo, sůl

Restovaná zelenina na ozdobu

  • mrkev, celer, petržel – od každého 100 g 

Postup:

  1. V kastrolu rozpalte polovinu dávky oleje a zprudka na něm orestujte na kostky nakrájenou, osolenou a opepřenou kližku.
  2. Jakmile bude opečená dozlatova ze všech stran, vyndejte ji ven.
  3. Do kastrolu nalijte zbytek oleje, vložte nakrájenou zeleninu a orestujte ji do tmava. Když je zelenina téměř hotová, přidejte česnek, rozmarýn a bobkový list. K základu přidejte protlak, zalijte černým pivem a vařte, dokud se většina vody nevyvaří.
  4. Poté přidejte kližku, vývar a duste doměkka přibližně 2 hodiny. Jakmile je kližka měkká, vyndejte ji z hrnce a odložte stranou. Vzniklou omáčku přeceďte přes cedník, měkkou zeleninu propasírujte a následně celé svařte na požadovanou hustotu. Přidejte chlazené, na kostičky nakrájené máslo. Dochuťte podle svého solí a pepřem. Kližku vraťte zpět do omáčky a prohřejte.
  5. Hovězí kližku podávejte s restovanou kořenovou zeleninou a bramborovou kaší.

reklama

reklama

Přečtěte si také