Suroviny
Postup přípravy
Obě mouky smícháme s poloviční dávkou soli.
Uděláme do směsi důlek, do kterého nalijeme kvasnice rozšlehané v troše vlažné vody s cukrem a necháme kynout 30 minut.
K nakynuté směsi přilijeme olej a 250 ml vody, zpracujeme těsto a dáme je opět kynout na 20 minut.
Špenát opereme, spaříme v horké vodě, vymačkáme a promícháme se lžičkou soli a nadrobno nakrájeným česnekem.
Ochucený špenát s ořechy zapracujeme do těsta, které dáme do vymazané formy.
Povrch pokapeme olivovým olejem, necháme odstát deset minut a pak pečeme v horkovzdušné troubě na 225 °C.
Po deseti minutách dopékáme na 200 °C dalších 30 minut.
Máslo necháme změknout, rozšleháme je s jogurtem a dochutíme bylinkovou solí, dáme ztuhnout do lednice a servírujeme naběračkou na zmrzlinu.
