Postup přípravy
Očistíme hovězí svíčkovou, nakrájíme na tenké plátky a přes fólii naklepeme. Rozmícháme pesto s olivovým olejem, pokapeme maso, posypeme pepřem, řeřichou a hoblinkami parmezánu.
Bagetu potřeme máslem případně česnekem a zapečeme na roštu na cca 180 °C přibližně 5 min.
Carpaccio z hovězí svíčkové s česnekovými toasty
Ingredience:
- cca 0,5 kg hovězí svíčkové
- rukola
- bazalkové / rajčatové pesto
- olivový olej
- drcený pepř
- řeřicha
- parmezán
- bageta
- máslo
- česnek
