Postup přípravy
Svaříme si litr vody se dvěma lžícemi octa a lžící soli
Přidáme řepu se slupkou a vaříme v octové vodě dvacet minut, až změkne
Řepu vyjmeme a oloupeme
Nakrájíme ji pomocí ozdobného nože
Necháme vychladnout a v rukavicích (barví! ) ji nakrájíme na plátky
Promícháme s bílým balsamico octem, olivovým olejem, kapkou lanýžového oleje a necháme v chladu marinovat
Na talíř servírujeme jedno kolečko řepy s jedním plátkem/kolečkem kozího sýra