Bezlepkové kokosové řezy Lamington – tradiční australský dezert

Ty nejlepší sladké recepty s božským kokosem

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C nebo 160 °C v pří­padě použití funkce horký vzduch. Vyšší plech nebo formu o velikosti 20x30 cm vymažte a dno spolu s delšími stranami vyložte jedním kusem pečicího papíru.
2. Mouku, prášek do pečiva, cukr, máslo, vejce, mlé­ko a vanilkový extrakt nebo esenci vložte do mísy. Promíchejte pomocí elektrického ručního šle­hače nebo kuchyňského robota na nízké otáčky, dokud se ingredience nespojí. Zvyšte rychlost na vysoký stupeň a šlehejte asi 3 minuty, dokud směs nebude hladká a výrazně nezesvětlá. Hotové těsto přendejte pomocí lžíce do připravené formy a uhlaďte. Poklepte formou nebo plechem jemně o kuchyňskou linku, abyste těsto zbavili přebyteč­ných vzduchových bublin.
3. Pečte asi 20 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nebude po vytažení suchá. Po vyjmutí z trouby nechte asi 5 minut stát ve formě, poté vyklopte na drátěnou mřížku a nechte zcela vychladnout (to potrvá asi 40 minut).
4. Čokoládovou polevu připravte tak, že do středně velké mísy prosejte moučkový cukr a kakaový prášek, přidejte vroucí vodu a vanilkový extrakt nebo esenci a zamíchejte dohladka (směs by měla konzistencí připomínat smetanu).
5. Odkrojte ostrým vroubkovaným nožem okraje upečeného korpusu a zbytek nakrájejte na 12 kusů o velikosti asi 5x10 cm.
6. Strouhaný kokos rozprostřete na tác nebo na talíř. Polož­te na vidličku jeden z kusů korpusu a ponořte ho do čokoládové polevy. Lžící přelijte polevou i vrchní část a strany tak, aby byl celý řez obalený v čokoládě (pokud poleva začne tuhnout, přidejte do ní čajovou lžičku vroucí vody). Nechte přeby­tečnou polevu okapat. Poté řez rovnoměrně obal­te v kokosu. Položte na drátěnou mřížku. Postup zopakujte i s ostatními řezy.

Vyzkoušejte také výborný makovec s citronovou polevou podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Vláčný makovec s citronovou polevou

Báječné sladké recepty bez lepku