Postup přípravy
- slepičí masox dávka
Head
Postup přípravy
Nejlépe naporcovaná prsa nebo stehna upečeme v troubě, jen nasolíme a sléváme tuk, aby ho tam moc nezůstalo
V kastrůlku v trošce vody svaříme kousky tří kusů oloupaného nakrájeného pomeranče bez bílé dužiny (uvařená je hořká) a přidáme šťávu ze tří pomerančů
Zahustíme trochou bramborového škrobu a kouskem slepičího masoxu (rozmíchat v hrníčku zvlášť s troškou šťávy), nalijeme ho na kachnu a ještě to necháme dohromady trochu prohřát
Podáváme s rozmarýnovými brambory (předvaříme brambory se slupkou, nakrájíme na čtvrtky a podusíme na pánvi s poklicí na olivovém oleji, proložíme čerstvým (nebo sušeným) rozmarýnem
