Okurkový, rajčatový s cibulkou a mrkvový s jablkem. Tyhle saláty jsou pro řadu lidí skvělou vzpomínkou na dětství nebo letní prázdniny. Tak proč si je znovu nepřipravit? :)
3 retro letní saláty jako vzpomínka na dětství
Retro letní saláty Zdroj: Slepičárna blog
Okurkový salát
4 porce
příprava: 10 minut + chlazení
suroviny: 2 salátové okurky, 2 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce kvasného octa, 2 lžíce olivového oleje, sůl a čerstvě namletý pepř, 100 ml studené vody
Okurky omyjte a oloupejte. Polovinu nahrubo nastrouhejte do mísy, druhou rozkrojte podélně na polovinu a nakrájejte na plátky. Přendejte do mísy. Připravte si zálivku. Já to dělám podle Jamieho Olivera. Vše dejte do zavařovačky, tedy cukr, ocet, olej, sůl, pepř a vodu. Uzavřete a pořádně promíchejte. Salát pak už stačí jen zalít zálivkou, dát ho vychladit a pak podávat.
Rajčatový salát
4 porce
příprava: 10 minut + chlazení
suroviny: 500 g cherry rajčátek, 1 velká bílá cibule, 1 velká červená cibule, 1 lžíce třtinového cukru, 1 lžíce kvasného octa, 1 lžíce panenského řepkového nebo olivového oleje, sůl a čerstvě namletý pepř, 100 ml studené vody
Rajčátka omyjte a nakrájejte na půlky. Cibule oloupejte, rozpulte a nakrájejte na plátky. Přendejte vše do mísy. A opět přichází čas na zavařovačku. Dejte do ní cukr, ocet, olej, sůl, pepř a vodu. Uzavřete a promíchejte. Salát zalijte zálivkou a podávejte vychlazený.
Mrkvovo-jablečný salát
4 porce
příprava: 15 minut + chlazení
suroviny: 6 větších mrkví, 4 větší červená jablka, šťáva z 1 citronu, asi 2 lžíce třtinového cukru, 1 lžíce olivového oleje, 100 ml studené vody
Mrkve omyjte, oloupejte a nahrubo nastrouhejte do mísy. Jablka i se slupkou nastrouhejte k mrkvi, ihned zakapejte šťávou z citronu a promíchejte, ať nezhnědnou. Do zavařovačky dejte cukr, olej a vodu. Uzavřete a zase pořádně promíchejte. Salát zalijte zálivkou, promíchejte a dejte chladit.
Slepičárna blog
Blog Slepičárna založili Jana a Štěpán v roce 2015 jako místo, kde si můžou ukládat své oblíbené rodinné recepty.
Nejraději vaří tradiční česká jídla, středomořskou kuchyni a sem tam do něj propašují i něco zdravějšího.
redaktorka FTV Prima
