Vepřová panenka s kapustou v listovém těstě

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Vepřová panenka s kapustou v listovém těstě Foto:
Vepřová panenka s kapustou v listovém těstě
Foto: Kuchařinka.cz

Dobře připravená vepřová panenka přímo pohladí po duši. Zabalte ji do listového těsta se slaninou a kapustou a máte hotovou lahůdku.

Suroviny
vepřová panenka 1 ks
listové těsto 1 balení
několik spařených listů kapusty
slanina nebo schwarzwaldská šunka
čerstvé bylinky (oregano, šalvěj, bazalka) 1 hrst
sůl
vajíčko na potření listového těsta
hrubozrnná sůl na posypání těsta
Postup
1

Panenku nejdřív opepřete, pokapejte olivovým olejem, lehce osolte a nechte chvíli v alobalu nebo potravinové fólii ležet stranou. Alespoň hodinu, ať se maso ovoní bylinkami.

2

Pak si na listové těsto naskládejte slaninu a na ní potom listy kapusty. Rozpalte olivový olej a na něm ze všech stran osmažte krátce panenku, aby se zatáhla. Tu potom položte na těsto a opatrně ji do něj zabalte. Přesahy nechte větší, klidně 2 cm, a pořádně balíček utáhněte. Konce překřižte a přeložte. Navrch udělejte tenoučké (ale opravdu jenom lehce) zářezy žiletkou a těsto poctivě potřete vajíčkem. Navrch nasypejte hrubozrnou sůl.

3

To celé dejte na pečicí papír do trouby a pečte asi 20 minutek. Pokud máte raději panenku červenější, klidně ji vyndejte za 15 minut.

4

Podávejte například se šťouchanými bramborami.

Vepřová panenka s kapustou v listovém těstě Foto: Kuchařinka.cz

Vepřová panenka s kapustou v listovém těstě. Foto: Kuchařinka.cz

Kuchařinka II

Seznamte se s Kuchařinkou

Jmenuji se Petra Novotná a přiznávám, že nejsem vyučená kuchařka, ale jsem osoba s láskou k vaření. Jsem ale i máma, grafička a teď už i blogerka a mám neodolatelnou touhu vám ukázat, že vaření není tak těžké, jak se někomu může zdát, a že používání základních surovin, kvalitního masa, zeleniny a trochu i hlavy může nakonec vést k tomu, že se budete cítit ještě o něco lépe...

… takže vařím, peču a třeba griluju. A přesně to, na co mám chuť já, moje děti nebo můj muž. Někdy jen proto, že se potřebuju trochu zrelaxovat nebo vyzkoušet něco nového. Moje výtvory pravidelně sdílím na blogu Kuchařinka.cz.

 

 

 

Vyzkoušejte i další recepty z vepřového:

Recept

Pečené vepřové koleno

Pečené vepřové koleno na rozmarýnu

Čím potěšit tátu na Den otců? Pořádnou pečínkou! Upečte mu třeba vepřové koleno podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse, o který se podělil v nové kuchařce Muži sobě. A tu ...

Recept

Vepřové kotlety s Roquefortem a houbami Foto: isifa.com

Vepřové kotlety s Roquefortem a houbami

Velmi výrazná, až ostrá chuť francouzského sýra s modrou plísní dodá kotletám nezaměnitelnou chuť a vytvoří se šťávou z masa výtečnou omáčku.

Recept

Pečená panenka se sušenými švestkami Foto: Jezte česky

Pečená panenka se sušenými švestkami

Netradiční pečínka z minutkové vepřové panenky je rychle hotová, zůstává šťavnatá a kolem ní je přímo poklad v podobě voňavé podzimní zeleniny s hřejivým kořením. Zkrátka ...

Videa

reklama

reklama