Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Restaurace
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Chřest
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy
KOKO ve varu
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Restaurace
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Chřest
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy
KOKO ve varu

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Novinky
Markéta Princová

Hit týdne

Další hity

Boloňské špagety

Boloňské špagety
Mramorová hrníčková bábovka
Čočková polévka
Populární
Hanácký salát z červeného zelí podle Máma peče doma
Zamotaný koláč z listového těsta s nivou a vlašskými ořechy
Králík na paprice se špeclemi podle Besky
Retro street food ze sousedního Polska. Vyzkoušejte zapiekanku!
Bramborové gnocchi se zeleninou z jednoho plechu

Wasabi, které známe z japonských restaurací, není vůbec wasabi. Je vyráběné z obyčejných českých surovin

Sushi s wasabi

Sushi s wasabi Zdroj: istock.com

  • Zavřít

Sushi s wasabi Zdroj: istock.com

V asijských restauracích se sushi ve všech svých podobách podává se třemi standardními dochucovadly. Nikdy k oblíbené japonské pochoutce nechybí sójová omáčka, nakládaný zázvor a pálivá pasta wasabi. A právě wasabi je většinou pouhá náhražka opravdového wasabi.

Kopeček hráškově zelené pasty wasabi se konzumuje ve velmi malém množství, neboť se vyznačuje silnou pálivostí. Dokáže dobře protáhnout dutiny, vyvolat pláč a skvěle dodá chuť malým rýžovým rolkám a čerstvé rybě.

Křen jako křen

Toto záhadné ochucovadlo je po celém světě velmi oblíbené, alespoň je tak prezentováno. Existuje totiž jen velmi malá pravděpodobnost, že jste pravé wasabi kdy ochutnali. Možná vás napadlo, že vám zelená pasta na tácku chutná jako křen. Je to proto, že to křen je, a dokonce ten náš, evropský.

Většina celosvětové nabídky pasty wasabi se vyrábí z evropského křenu, který se rozemele a zkombinuje se s hořčicí a zeleným potravinářským barvivem, aby se podobal autentickému wasabi.

Recepty

S Klárou v kuchyni: Hrášková polévka s wasabi

4
Recepty

Steak s wasabi špenátem

4
Recepty

Avokádový dip s wasabi

241
Recepty

Krevety s wasabi omáčkou a rýžovými nudlemi

4

Problémové wasabi

Pravé wasabi se vyrábí z nastrouhaného kořene Wasabia Japonica, který je velmi specifický na pěstování. Na rozdíl od jiných plodin se tato rostlina nehodí pro hromadnou výrobu a manipulaci. Jeho kořeny musí zůstat ve vodě, rostlina potřebuje chlad a nedostatek přímého světla, aby za dva roky správně dozrála. Wasabi je zkrátka těžké pěstovat a poté exportovat.

Wasabi je navíc velmi drahá pochoutka, a to i na velkoobchodní úrovni. I když počet restaurací specializujících se na sushi po celém světě stoupá, většina podlehne levnější variantě a podává obarvený křen nebo nanejvýš se špetkou opravdového wasabi.

Připravte si sushi se Zdeňkem Pohlreichem podle návodného videoreceptu

Často se rostlina suší a drtí na prášek. Takové wasabi se dá pořídit celkem za rozumnou cenu, ale jeho chuť po rozmíchání trvá pouze pár minut. Poptávka po této surovině je tedy ve světě velmi nízká a cena se tak šplhá do výšin. V případě Evropy je cena logicky ještě vyšší než v Japonsku. Kilogram pořídíte za cca 10 tisíc korun.

Wasabi je velmi specifické a nezbývá nám nic jiného než se spokojit s naším českým křenem.

Zdroj: hioft-gourmet

Výběr nejlepších receptů s pikantním křenem

Autor článku

Markéta Princová

Všechny články autora

redaktorka FTV Prima

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky sushi wasabi Křen wasabi (Eutrema japonica) asijská kuchyně

Návrhy pro vás

Recepty

Mléčná rýže s mascarpone a karamelizovanými hruškami

Polévky
7

Mléčná polévka s fazolovými lusky a koprem podle Pava Berkyho a jeho maminky

Recepty

Slané tyčinky z tvarohu v bezlepkové i klasické verzi

Grilování
9

Na grilu: Cuketové braciole s pikantním salámem, sýrem provolone a šalvějí

Maso

Nedělní oběd: Sváteční francouzské kuře na víně podle Kitchenette

Sladké

Tvarohové knedlíčky s marcipánem a jahodovou kahudou podle receptu ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Snídaně

Melounová smoothie bowl

Vegetariánské

Bez masa: Bramborové gnocchi se špenátem podle Kardamommy


Přečtěte si také

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Jak zpracovat a uchovat šťavnaté jahody? Máme pro vás 3 tipy

Recepty

Mléčná rýže s mascarpone a karamelizovanými hruškami

Polévky

Mléčná polévka s fazolovými lusky a koprem podle Pava Berkyho a jeho maminky

Novinky

Zákulisí restaurací typu all you can eat: Strategie a triky majitelů pro úspěch a zisk

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Kvetou bezinky! Vyrobte si lahodný med, ocet nebo vínečko

Recepty

Slané tyčinky z tvarohu v bezlepkové i klasické verzi

Grilování

Na grilu: Cuketové braciole s pikantním salámem, sýrem provolone a šalvějí

Novinky

Důvod, proč Španělé večeří tak pozdě a odpoledne drží siestu, není takový, jaký byste čekali

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny

Assassin’s Spaghetti – Zabijácké špagety podle Pasta Queen

Těstoviny

Jarní tarhoňa s brynzou, slaninou a pestem z medvědího česneku

Těstoviny

Pasta e Ceci: Italské těstoviny s cizrnou a pecorinem

Sladké

Tvarohové knedlíčky s marcipánem a jahodovou kahudou podle receptu ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Snídaně

Melounová smoothie bowl

Recepty

Nepečený tvarohový dort s jahodami a želatinou

Maso

Nedělní oběd: Sváteční francouzské kuře na víně podle Kitchenette

Maso

Rychlá večeře: Kuřecí prsa plněná špenátem se smetanovým sýrem

Grilování
6

Americký hot dog s ciderovou cibulí a čedarovou omáčkou podle pipMastera

Polévky
7

Mléčná polévka s fazolovými lusky a koprem podle Pava Berkyho a jeho maminky

Grilování
9

Na grilu: Cuketové braciole s pikantním salámem, sýrem provolone a šalvějí

Vegetariánské

Bez masa: Bramborové gnocchi se špenátem podle Kardamommy

Gastro akce a food festivaly

Michelinské umění a barman světové třídy v The Monkey Bar Prague

Recepty

Kořeněný pečený čaj s rozmarýnem

Nápoje

Horký vánoční punč z červeného vína a rumu s brusinkami

Ryby a mořské plody

KOKO ve varu: Slávky na bílém víně

Recepty

Fenyklovo-sardinková šakšuka s kuskusem z jedné pánve podle Jamieho Olivera

Polévky

Rychlá večeře: Curry ramen s krevetami a rýžovými nudlemi

Polévky
7

Mléčná polévka s fazolovými lusky a koprem podle Pava Berkyho a jeho maminky

Polévky
4

Krém z medvědího česneku s bylinkovými krutony a petrželovým olejem

Polévky

Jemné a nadýchané krupicové nočky do polévky

Recepty

Slané tyčinky z tvarohu v bezlepkové i klasické verzi

Předkrmy a chuťovky

Domácí žitné krekry – ideální chuťovka k pomazánkám, dipům či pečené zelenině

Snídaně
6

Domácí bulka s bylinkovým máslem, pečenou slaninou, vejcem, rajčetem a mladým špenátem

Vegetariánské

Bez masa: Bramborové gnocchi se špenátem podle Kardamommy

Zelenina

Příloha z duhového mangoldu s křupavým česnekem podle Yotama Ottolenghiho

Saláty

Chřestový salát s novými bramborami, čočkou a máslovou zálivkou

Sladké

Tvarohové knedlíčky s marcipánem a jahodovou kahudou podle receptu ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Recepty

Nepečený tvarohový dort s jahodami a želatinou

Sladké

Neodolatelné jahodové knedlíky se zakysanou smetanou a sypané tvarohem

Saláty

Chřestový salát s novými bramborami, čočkou a máslovou zálivkou

Recepty

Jarní bramborový salát se zeleným chřestem a ředkvičkami

Saláty

Svěží luštěninový salát se zeleným chřestem a estragonem

Vegetariánské

Bez masa: Bramborové gnocchi se špenátem podle Kardamommy

Grilování
6

Americký hot dog s ciderovou cibulí a čedarovou omáčkou podle pipMastera

Maso

Arroz de pato – tradiční portugalský recept na pečenou rýži s kachnou

prima-cnn-news

Švihlíková ostře o Stanjurovi: Měl by se vrátit k drátům. Lepší než Schillerová, opáčil Křeček Prigožin je jako Trump. Putin ho netrestá, nepřítele chce mít co nejblíž, soudí generál Piráti z vedení strany odvolají Janu Michailidu. Tíhla ke komunismu, hlasování bylo těsné

prima-zeny

Tajemný Stanislav Majer je mužem několika tváří: Hraní mě vytáhlo z osobních krizí Přípravy na svatbu vrcholí. Sára Affašová a Martin Donutil byli vybírat prstýnky Nelítostný boj o místa ve školách a školkách trvá. Ta bezmoc je hrozná, popsal rodič

prima-zoom

Smrt 176 lidí dodnes není vyřešena Laserová zbraň Američanů prokazuje svou sílu. Podívejte se, jak usmaží drony i výbušniny Nejrychleji útočící had světa se zakousne ve zlomku vteřiny. Podívejte se na smrtonosný útok

prima-fresh

Jak zpracovat a uchovat šťavnaté jahody? Máme pro vás 3 tipy Mléčná rýže s mascarpone a karamelizovanými hruškami Mléčná polévka s fazolovými lusky a koprem podle Pava Berkyho a jeho maminky

prima-cool

Kteří X-Meni budou v Deadpoolovi 3? Malá mořská víla čelí velké kritice kvůli otroctví Udržíte slzy? Šestiminutové rozloučení s Tedem Lasso je ultimátní doják

playboy

V červnovém čísle časopisu Playboy se můžete těšit... a mnoho dalšího! Mladí lidé mají podle studie čím dál méně sexu. Co je přitahuje víc než žhavé hrátky? K této sexy zubařce se žádný chlap nebojí chodit. Půvabná doktorka je i vyhledávanou modelkou

lajk

Očekávané zápasy Clash of the Stars v ohrožení? Účast hvězd je po tiskovce nejistá Sexy sestřičky sekly s prací a přešly na OnlyFans. Teď vydělávají čtyřikrát tolik Youtuber Kovy se státního vyznamenání nedočká. Jeho nominace na obří poctu skončila nezdarem

prima-living

Pivoňky potřebují čas, než vykvetou. Jak opojně vonící květiny pěstovat? Barvy ovlivňují naši psychiku. Které a do jakých místností zvolit? Modrá je dobrá, už je to tak! Přesvědčíme vás, že to platí i v bytovém designu

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.